1. 什么是葡萄酒的腥味和刺鼻味道
葡萄酒的腥味和刺鼻味道是指一种具有异味的味道，通常是因为酒中含有偏高的硫化物或细菌产生的异味物质。葡萄酒难以逃离这种异味的影响，因为其去除异味的方法有限。
2. 葡萄酒有什么样的异味
葡萄酒的异味通常包括橡木味，醋味，焦味，氧化味，霉味和化学味等。其中，腥味和刺鼻味道是较常见的异味。
葡萄酒的腥味会感到鱼腥味或像臭虫的味道。这可能是因为酿酒过程中酿酒师没有控制好葡萄采摘或酸度的原因，或者是因为葡萄酒在出现问题之前存放时间太长的原因。
刺鼻味道通常是因为酒中含有过多的二氧化硫或其他的挥发性有机物。它的气味可能与硫化物、硫代硫酸酯醇或硫辛酸有关。
3. 如何避免葡萄酒的腥味和刺鼻味道
避免葡萄酒腥味和刺鼻味道的方法有所不同：
- 避免腥味：葡萄采摘之后，应该立即取下葡萄枝和叶子。在发酵过程中，应该控制好酸度和温度。另外，在酿酒的过程中也应该尽可能保持卫生。
- 避免刺鼻味道：应该尽可能减少使用过多的二氧化硫。在发酵完成之后，应该尽可能避免氧气进入酒中，以避免氧化味。另外，在贮藏葡萄酒之前应该先美容清洁过的瓶子里。
4. 改善葡萄酒的腥味和刺鼻味道
如果您已经买了一瓶有异味的葡萄酒，那么您可以采取些措施来改进它的味道：
- 降低温度：将酒降温至其应有的温度。这可以掩盖葡萄酒的异味，并使其味道更加平衡。
- 另存为：尝试将葡萄酒存到小瓶中或用新的茶壶装起来。更小的容器能够减小蒸发表面积，并减少异味。
- 通风：尽量将葡萄酒暴露在空气中，有助于消除一些异味。
- 过滤：从商店购买专业的葡萄酒过滤器或者是在瓶口盖上多层纱网，这可以过滤掉一些异味。
总之，购买高质量的葡萄酒是避免葡萄酒出现腥味和刺鼻味道的最佳策略。此外，及时贮藏和美容清洁过的瓶子能够使您喝到最佳的葡萄酒口感。
