如何给葡萄酒罐装抽真空
1.准备工作
装抽真空必须使用专门的真空泵，无法用一般的抽风机和空气压缩机代替。购买真空泵时需要注意购买比较好的品牌和质量，因为质量好的真空泵能够抽取更多的氧气，使真空效果更加显著。
装抽真空还需要准备一个氧气计，以检测酒罐内的氧气含量是否达到目标水平，如果氧气含量高于目标水平，再次进行真空工作。
2.装填酒罐
在给葡萄酒罐装抽真空之前，要将葡萄酒装满到罐内，留有一定的空隙，最好是罐容量的85%。因为罐内的空气是需要被抽掉的，空气的容积就是葡萄酒的容积，所以精心装填很重要。
3.给葡萄酒罐装抽真空操作
将罐装好的葡萄酒放置于准备好的真空泵器上，将泵器管头放入酒罐，启动真空泵的通电开关。开始按照泵器厂商的规则操作，设定好抽真空的时间等参数。抽真空后，首先将氧气计放置于酒罐位置测量氧气含量。如果氧气含量高于目标水平，则进行多一次的抽真空操作。
4.注意事项
a.操作真空泵前应做好电源接线，接好地线，仔细检查气密性。
b.真空泵要放置在通风良好的屋子里，避免进水和积灰等。
c.操作过程中应注意远离真空泵，避免粉尘和震动扰动设备。
d.如果发现真空泵力不足或噪音过高等不正常现象，应立即停止使用并检查原因。
总结
抽真空技术在食品、制药等行业广泛应用，通过抽真空可达到更好的保存效果，延长食品质保期，并能够阻止细菌的滋生，保护食品营养成分等有益作用。需要注意的是，真空抽氧的过程中应严格按照操作规程进行操作，以避免操作不当带来的质量和安全风险。
