1. 茅台酒的历史与酒精含量
茅台酒是中国一种传统的白酒，它的历史可以追溯到贵州省茅台镇的明代。之后，茅台酒逐渐发展成为全国知名品牌之一。但是，作为一种酒类，茅台酒的酒精含量备受关注。
据相关数据显示，茅台酒的酒精度数一般在53%左右，最高的可达到63%。其中，茅台镇泸沽湖镇酒厂是目前唯一一家生产高度浓香型白酒的企业，茅台镇酒厂的酒精含量达到了53%以上。虽然这个数值看起来很高，但是茅台酒的酒味浓郁绵长，一口下去不刺喉，醇和顺口，清爽而不失飘逸，在白酒中也算是数一数二了。
2. 茅台酒的生产过程与酒精含量控制
茅台酒的生产历经36道工序，包括水的筛选、泥窖的整备、酱醅的调制、发酵、蒸馏等，其中的细节之处都考虑得极为细致。在整个生产过程中，严格控制酒精含量是非常重要的。
根据茅台镇酒厂相关负责人的透露，控制酒精含量的方法有三种：浓香型用“大窖汤”控制（即泥窖内循环发酵时的水土和发酵蒸馏所得的头、尾酒的使用）、清香型用“引汤法”控制（即使用同批次浓香型酒中的头、尾酒，通过混合来实现酒精含量的控制），而特香型则使用“单独蒸馏法”来控制酒精含量。这些方法不仅能够保证茅台酒的酒精含量在稳定的水平上，同时也保证了酒的品质。
3. 如何享用茅台酒
茅台酒是一种醇厚、醇香、口感深厚的白酒，多用于喜庆婚礼、宴请宾客和馈赠亲友。一般来说，正常的茅台酒饮用是不要直接饮用，而是注重色、香、味、形、器、环六个方面，充分展现酒的独特品质。饮用的方式有两种：
1. 品茗：
品茗是茅台酒的正常享用方式之一。适量地倒入杯中，鼻子轻轻嗅一下，便能闻到其浓郁的芳香。入口后先品味茅台酒的味道，以喉咙处有点酸涩为度，然后是回味，配合吃点咸菜一类的小菜，整个过程中留下来令人难以忘怀的味觉回味。
2. 清饮：
茅台酒的清饮也是一种不错的饮用方法，这种方式喜欢使用茅台酒盅（一种专门的杯型，类似于日本的“壶口杯”），可以将里面的茅台酒喝得干净爽口。
4. 茅台酒的收藏与保管
茅台酒是一种非常珍贵的酒类，往往需要收藏和保管一段时间后，风味才能更加醇美，因此也称之为“长存品”。在茅台酒的保管和收藏过程中，下面这些事项需要注意：
1. 开瓶后的茅台酒最好尽快饮用完毕，开瓶后如果没有及时饮用，可以用酒瓶止口来保存，这样能延缓酒的氧化时间。
2. 酒瓶应保持无光照射，如果要保存在酒柜中，最好选择恒温恒湿的环境，避免温度波动过大导致茅台酒的风味变化。
3. 保存时也必须要注意酒瓶的放置位置，应该尽量防潮、防霉、防鼠和灰尘，最好放在架子上，酒瓶的颈部向下倾斜，以避免瓶塞干涸、松动、腐蚀或氧化。
