1. 简介
阿斯蒂DOC-G起泡酒，是一款产自意大利北部皮埃蒙特地区的起泡葡萄酒，以酿制质量优良的葡萄与古老的传统酿酒工艺而闻名于世。
2. 独特的酿制工艺
阿斯蒂DOC-G起泡酒在酿制过程中采用古老而传统的“瓶中二次发酵”工艺，这种工艺被誉为起泡葡萄酒的皇冠上的明珠，具有极其高的技术难度。
具体酿制方法为，首先将经过压榨和发酵后的基酒倒入瓶中，然后添加糖和酵母，再密封瓶口进行发酵。在这个发酵的过程中，二氧化碳气体不能发散，被迫溶于酒中，从而产生起泡的效果，瓶中发酵持续时间长达3个月以上。
3. 精选的葡萄品种
阿斯蒂DOC-G起泡酒选用当地上等的葡萄品种，包括75%的莫斯卡托葡萄和25%的查尔多尼葡萄，将两个品种的鲜果混搭在一起，酿制出酒色金黄、香气浓郁、口感丰富的葡萄酒。
莫斯卡托葡萄属于白皮浆葡萄，果实圆形，鲜果颜色呈浅黄色，酸度较低，果汁香气浓郁；查尔多尼葡萄则属于黑皮浆葡萄，因为其皮色较深，酿造出来的葡萄酒品质更佳，口感更加复杂。
4. 适宜的饮用场景
相比于其他种类的起泡葡萄酒，阿斯蒂DOC-G起泡酒口感更加柔和，适合用来搭配各种海鲜、沙拉、意面等清淡的食物，这也使得它成为了众多意大利当地餐厅和酒吧的首选。
同时，由于阿斯蒂DOC-G起泡酒口感柔和、香气浓郁，适合在欢乐、愉悦的场合进行享用，如庆祝、聚会等。
