1. 螃蟹后的好选择：葡萄酒
很多人吃完螃蟹都想喝啤酒，毕竟啤酒和螃蟹是两大名物。但其实葡萄酒也是一种很不错的选择。葡萄酒的清爽、酸度和轻盈度正好与螃蟹肉的鲜美和脆嫩相得益彰。
2. 搭配原则
搭配葡萄酒时需要考虑到螃蟹的口感和味道，首先要选择清爽、酸度适中的白葡萄酒或者香气浓郁的红葡萄酒。其次，在选择酒的时候需要注意酒的颜色和年份，一般选择年份更老的葡萄酒或橡木桶陈酿过的葡萄酒，味道会更浓郁，更能凸显螃蟹的口感。最后是温度要注意，白葡萄酒要冰冻，红酒要放在室温下。
3. 白葡萄酒搭配醉蟹
醉蟹是江苏、浙江等地典型的地方特色美食。它的口感脆嫩，加入料酒后色泽金黄、滋味浓郁。白葡萄酒可以平衡醉蟹的油腻感，中和酒中所含的氨基酸、脂肪酸，口感更为清爽和融洽，建议选择干型白葡萄酒，例如海外葡萄酒有Chablis、Sancerre、Pouilly-Fumé等，国内的中外合资有张裕德国乐海葡萄酒。
4. 红葡萄酒搭配肉蟹
肉蟹肉质鲜美，肥美适中，一般搭配红葡萄酒会更加地美味。肉蟹肉质细嫩柔软，红葡萄酒的酸味可以分解这些蛋白，让它们更易消化。建议选择紫色或黑色的单一葡萄酒或者混合葡萄酒来搭配肉蟹，例如国外的产地有澳大利亚的Barossa、法国的黎波里地区，国内则有张裕的珍藏系列，这些酒体呈现娇嫩而多汁的果味，是搭配肉蟹的上佳选择。
