1. 保存古法酿造的谷酒的重要性
在传统的古法酿造过程中，往往需要一定的时间和功夫才可以酿造出高质量的谷酒。因此，对于酒艺高超的酿酒师而言，每一瓶谷酒都是珍贵而值得呵护的。而如何妥善保存这些谷酒，不仅可以保持它们的风味呈现，更能延长它们的保质期，确保它们在未来的美酒佳酿收藏中更为出色。
2. 适宜的存储环境
将古法酿造的谷酒放置在一个适宜的环境里面是确保它们保持健康和美味的关键。通常情况下，最适宜的存储环境应该是在避光、密封、干燥、凉爽和稳定的地方，比如说酒柜或地下室等，这样可以保证谷酒品质的稳定，并且避免了其受到过于强烈的阳光或高温的影响。
3. 瓶子的选择和维护
古法酿造的谷酒应该使用高质量的酒瓶以保证其完好无损。如果想要保存一些特别珍贵的谷酒，可以选择一些石英玻璃或者智能瓶子，这样能够更好地保持酒体的风味和新鲜度。当要打开酒瓶的时候，一定要注意瓶塞的维护和更换，更换瓶塞的时候一般推荐使用真空瓶盖或者漆封口来保护里面的谷酒。
4. 适宜的保质期
古法酿造的谷酒虽然美味，但是并不是所有的谷酒都可以长期保存。一些干货版的谷酒，比如说赖茅、杜康、泸州老窖等，可以在适当的条件下较长时间的储存，但是像精制版的谷酒，比如茅台酒等，最好在两年以内准备享用，到时候再再次更新你的谷酒酒单，品鉴更多的好酒。
