1.采摘葡萄
白葡萄酒的酿造过程始于采摘新鲜的成熟葡萄。一般来说，葡萄成熟期为9月，此时葡萄酒生产商需要注意的是，将葡萄采摘时间掌握得恰到好处。如果摘得过早，葡萄的味道和酸度都不够；而如果摘得过晚，会影响葡萄的品质及酸味。
2.葡萄压榨
采摘完成后，就是白葡萄酒的下一步工艺环节——轻轻把葡萄放入压榨机中进行压榨。葡萄压榨的过程中需要注意两点：一是必须掌握好压力和时间；二是避免磨损果皮，因为如果果皮被压得碎了，榨出来的葡萄汁就会带有异味。
3.葡萄汁发酵
将葡萄汁装入发酵槽中，是白葡萄酒酿造的关键步骤之一。发酵槽是经过消毒并充气的，它可以最大限度地促进酵母的生长。在发酵过程中，酿酒师需要经常监测葡萄汁中的温度和酸碱度，确保发酵的过程控制在合适的温度和酸碱度范围内。
4.葡萄酿造完成
经过一段时间的发酵后，白葡萄酒的最后一步工艺就是配方和瓶装了。酿酒师可以根据不同酒庄的需求调整配方，加入其他的成分，例如蜂蜜、甜酒等。然后将白葡萄酒装入瓶中，并对瓶中的每一滴液体都进行消毒、封口、贴上标签等操作，确保白葡萄酒能够安全地输送到消费者的手中。
