自制葡萄酒起泡泡，手工制作气泡丰富的葡萄酒
1. 准备工作
自制葡萄酒需要准备葡萄、酵母、糖等原材料，并准备好发酵桶、气密瓶等工具。
首先，将葡萄榨成汁，用浊度计检查酿酒原料的水分含量，一般控制在18%-20%左右，再来检查糖分含量，糖分含量一般为比重点数为1.085-1.095之间。
然后将酵母和少量温水混合，待温度适中后加入葡萄汁中进行发酵。
2. 发酵过程
为了制作出更多的气泡，需要让葡萄酒在发酵过程中产生二氧化碳。在发酵过程中，将糖分转化为酒精，同时释放出二氧化碳，这个过程需要在密闭的情况下完成，以充分利用二氧化碳。
发酵过程需要控制温度和湿度，一般保持在25-30℃，湿度在70-90%之间。发酵过程一般需要2-4周，根据泡沫的厚度和酒精度数来决定结束时间。
3. 瓶装步骤
将发酵完成的葡萄酒倒入桶中放置24小时沉淀，倒去清酒，在加入适量糖水。然后将酒装入瓶中，瓶塞用专业的压瓶机来压装。这时候，葡萄酒中的二氧化碳会自然产生泡沫和气体，形成起泡泡的效果。
要注意瓶内气体的压强和温度，控制好温度和压强可以使气泡丰富且持久，不易脱落。
4. 保质期
自制葡萄酒一般保质期为半年至一年，具体时间因保管方法而异。存放时应尽可能避免阳光直射、高温潮湿等环境，最好选用良好的气密瓶盖保存。
自制葡萄酒可以尝试各种口味，加入果汁或糖浆等，制作不同口味的葡萄酒。制作过程虽然有一定的技术和难度，但对于酒爱好者来说是一种新的尝试，也是一件有趣的事情。加入自己的创意和经验去制作葡萄酒，品尝自家制作的气泡丰富的葡萄酒，无疑是一个更为独特的享受。
