1. 起源和分类
白酒起源于中国，在中国已有4000多年的历史，是中国最古老的一种酒类。按照酒精度数可分为浓香型、清香型、凉香型等，其中浓香型占据了中国白酒市场80%以上的份额。
白酒在中国饮食文化中占有重要的地位，是许多人商务宴请和私人聚会中必不可少的酒类。而倒酒则是白酒文化中非常重要的环节。
2. 倒酒技巧
倒白酒时，双手与单手两种方法都可以，但不同的场合使用的技巧也不同。
双手倒酒的方式比较正式，适用于正式餐宴或对上级领导的接待，主要是为了尊重对方。此时，需要将酒瓶与酒杯放置在同一高度上，用左手托住瓶底，右手握住瓶口，将白酒缓缓倒入酒杯，注意要控制好倒出的酒量。
单手倒酒方式比较随意，适用于普通的聚餐或家庭用餐。此时，将酒瓶放在手心，掌握好瓶身，用手指托住瓶底，倾斜角度约为30度，将酒缓慢倒入酒杯中。
3. 注意事项
在倒白酒时，需要注意以下事项：
① 不要过量倒酒。在倒酒时，要控制好倒出的酒量，避免浪费和浪费。
② 不要碰碗碰杯。在倒酒时，要注意避免碰到碗碟或酒杯，以免破坏气氛和餐桌卫生。
③ 不要沾杯沾嘴。在饮酒过程中要避免沾杯沾嘴，以免传染病毒和细菌。
4. 总结
倒白酒需要掌握好技巧和注意事项，才能达到尊重、卫生和文化的效果。无论是双手还是单手倒酒，都需要控制好酒量、避免碰杯碰碗、避免沾杯沾嘴等。只有这样，才能让白酒文化更加深入人心。
