1. 安徽白酒概述
安徽是我国重要的酒类生产基地之一，安徽白酒是其代表酒种。安徽白酒是指以高粱、小麦、玉米等谷物为原料，以传统技艺精制所得的白酒。安徽白酒在酿造过程中，采用人工和自然发酵相结合的方式，既注重多次控制，又依托蒸籼等工具，力求保持优良的生态环境与天然品质。近年来，随着传统文化的复兴和大众消费观念的改变，安徽白酒的市场需求逐渐增长。
2. 安徽白酒产量及占比
安徽白酒是我国八大名酒之一，与茅台、五粮液、洋河等名酒齐名。根据2019年的数据显示，安徽白酒的产量约为100万吨左右，占据全国白酒产量的约7.6%。其中以宣城为代表的黄酒和池州为代表的凤凰大曲，是安徽省的两大白酒名品。
3. 安徽白酒市场占比
在中国白酒市场中，安徽白酒的市场占比在逐年提高。据白酒行业研究机构的数据表明，2019年安徽白酒市场的销售额达到约2500亿元，占据全国白酒市场的约13.2%。尤其是安徽省内市场，安徽白酒的市场占有率更是高达60%以上，是其他酒类品牌难以企及的。
4. 安徽白酒品牌及发展趋势
安徽白酒涌现出众多著名品牌，在市场上占有重要地位。其中，《中国白酒》杂志评选出的2019年度白酒十大品牌中，安徽省有2个品牌入选。近年来，安徽白酒行业发展颇为迅速，品牌规模不断扩大，生产技术不断提高，市场份额不断攀升，成为全国重要的白酒生产地之一。未来，安徽白酒行业还将加大科技投入，推动产业升级，提高产品质量和品牌价值。
