一、达摩12年威士忌的原料和制作工艺
达摩12年威士忌是由英国苏格兰高地地区的大麦芽、泉水和酵母精心制作而成。原材料经过摊晒和发芽后,被烤干并加入泉水后进行发酵,制成糖化液。之后,糖化液被蒸馏成为酒精,再通过12年的橡木桶陈放和熟化,最终形成了达摩12年威士忌。
二、达摩12年威士忌的香气和口感
达摩12年威士忌的香气丰富多样,其中带有浓郁的橡木香、焦糖香和坚果香等。在贵重的雪莉桶的作用下,达摩12年威士忌的口感更加柔顺,口感醇厚且有层次。酒味初段带有淡淡的甜味感,接着橡木味和烟草味出现,后段有饱满的果味感和轻微的麦芽香。总之,达摩12年威士忌是一款香气浓郁、口感柔顺且多层次的佳酿。
三、达摩12年威士忌的风味特点
达摩12年威士忌以麦芽及谷物的麦芽含量为主。在保存时间上,达摩12年威士忌路线属中长程路线,与黑方12年、邦迪手工12年等属同型路线麦芽威士忌。在口感层面,达摩12年威士忌甜度适中,有点类木香和烟草气息,非常的绵柔。它的收尾则是干练的橡木味,入喉平和顺畅,口腔内仍有浅浅的淡黄色果香飘荡。
四、达摩12年威士忌的搭配方式
达摩12年威士忌是一款非常适合搭配的威士忌。它的绵柔口感和多层次的风味使它非常适合配上烤肉、烤鸡和焗烤等烤味菜品。此外,它还可以搭配上烟熏味道较浓的菜品,如熏烤三文鱼和熏烤猪肋排等。最好不要与浓重的芳香菜品相搭配,可能会影响达摩12年威士忌的口感和香气。