1. 竹叶青酒的历史和特点
竹叶青是我国一种具有浓郁地域特色的白酒，产自山东省青岛市即墨区竹岛镇、白沙河镇及青岛市胶州市珠海镇等地。竹叶青酒是一种以高粱、小麦、玉米等为原料，采用传统工艺和技术制作而成的白酒，它独特的酒香和酒味，使得它在市场上备受青睐。
2. 竹叶青酒的分类
按照国家标准，竹叶青酒属于浓香型白酒。浓香型白酒是我国传统的白酒分类之一，它的主要特征是酒香浓郁独特、酒味清香爽口，香气和味道也十分独特。按照酒精含量的不同，竹叶青酒还可以分为普通型和陈酿型两种。普通型竹叶青酒酒精度在38%左右，陈酿型则需要长时间的贮存和陈酿，酒精度在45%左右，口感更加绵柔，回味更加悠长。
3. 竹叶青酒的鉴别方法
竹叶青酒的鉴别方法也很简单。首先，看颜色。竹叶青酒的颜色偏灰绿色，有一定的透明度，没有浑浊的现象。其次，闻香。浓郁的竹叶青酒香味非常独特，带有大面包、芝士、花生之类香气。最后，尝味。竹叶青酒入喉柔和，丰富的味感使得其口感多样，有微甜、略苦、轻辣之感。
4. 竹叶青酒的饮用方法
饮用竹叶青酒时要注意温度和配餐。如饮用普通型竹叶青酒，最好在15-20摄氏度之间饮用，饮用前不妨加入少量温水。如果是陈酿型竹叶青酒，则最好在20-25摄氏度之间饮用。竹叶青酒具有一定的收藏价值，如果是饮用的时候，最好不要将其倒入冰块内，更不能冰冻存储。在配餐方面，竹叶青酒的配餐宜以海鲜为先，同时也可以搭配烤肉、烤鱼等烤制的菜肴。
