1. 什么是红酒品酒师三级证和红酒(品味)专家三级认证?
红酒品酒师三级证和红酒(品味)专家三级认证是两个不同的认证体系。前者是由中国酒业协会认证,主要是面向红酒从业人员,通过考试、实践等环节,达到精通红酒品鉴,掌握葡萄酒生产、保存、营销等知识的水平,在餐饮、零售等行业有广泛应用。后者则主要是面向消费者和爱好者,由红酒行业的专家学者授证,主要根据参赛人员的品酒、口感、评分等表现为主。
2. 如何考取红酒品酒师三级证和红酒(品味)专家三级认证?
目前,红酒品酒师三级证可以通过中国酒业协会或其它认证机构进行考试申请。考试时间通常为一两天,主要考察知识点包括葡萄酒产地、酒款特点、品酒五步法、瓶中二次发酵等相关知识。 而红酒(品味)专家三级认证通常是由红酒品鉴大赛或专业机构举办的品酒比赛来评选。参赛者需提交申请,并通过选拔参赛。在比赛中,参赛者需要快速判断出葡萄品种、产地等信息,并针对酒的品质、口感、色泽等进行打分,最后通过专业评委的综合打分选择出优胜者。
3. 获得红酒品酒师三级证和红酒(品味)专家三级认证后能做什么?
通过获得红酒品酒师三级证,可以在餐饮、零售等领域应聘与从事与葡萄酒相关业务的工作,如品酒师、葡萄酒销售等。同时可以自己开办红酒及葡萄酒相关的店铺、企业以及进行培训讲解等。 而红酒(品味)专家三级认证则可以参与各类红酒的品尝调酒及评选等活动,并在媒体上撰写酒评、点评。
4. 如何提高自己的品鉴水平以及品酒技巧?
提高自己的品鉴水平需要多方面的学习,不只是简单地建立味觉记忆或单纯不间断地品尝。以下是一些提高品鉴水平的小建议:
加入葡萄酒俱乐部或学习小组,与同好交流学习
学会阅读葡萄酒标签,了解更多红酒相关的知识
尝试品鉴不同品种、产地的葡萄酒,建立不同酒款的味觉记忆
参观葡萄酒产地,了解酒的生产过程和文化背景
保持清醒的头脑,定期复习和总结,加强知识记忆
总之,无论是获得红酒品酒师三级证还是红酒(品味)专家三级认证,都需要不断的学习、实践和积累。在实践中,多去品尝不同款式的红酒,注重细节和品味在日常的生活中也会提高品酒水平。