1. 五粮液1618与五粮液的基本介绍
五粮液和五粮液1618都是中国的知名白酒品牌，都属于贵州茅台酒厂旗下的产品。五粮液是贵州茅台酒厂的主力产品之一，由郎酒之父、茅台集团首任总经理王继才先生创建于1954年；而五粮液1618则是五粮液推陈出新的产物，于2014年新推出。两款白酒均以高粱、小麦、玉米、大米、糯米为主要原料，不同的在酿造工艺、时间存放等方面有所差异。
2. 酿造工艺的不同
五粮液和五粮液1618在酿造工艺上有着本质的不同。五粮液的酿造过程分为酒曲、酒液和储存三个阶段，酒曲是酿造白酒的重要原料，主要采用内部自主研发的特有酒曲。五粮液酒液的酿造过程中需要通过温度、时间等多重因素的控制，自行进行微生物水平调控，从而制得口感醇、香气浓郁的酒液。而五粮液1618在酿造过程中，将酿造的重心放在了严格的工艺控制和小批生产上。1618采用了最先进的酒液处理技术，在酿制时配合使用橡木桶和独特的发酵工艺，使其在口感和香气方面都有所提高。
3. 存放时间的不同
五粮液和五粮液1618在存放时间上也有所不同。五粮液的储存时间更长，经过长时间的酒体发酵、陈化，使得酒味更加浓郁，口感更加柔和。而五粮液1618则是通过精细调制与“预放、熟练、定年”等高端储存技术，短时间内就可以制作出口感醇厚、香味浓郁的酒液。
4. 商品定位和价格的不同
五粮液和五粮液1618的商品定位和价格也存在着差异。五粮液作为茅台旗下的主打产品之一，其市场营销和品牌推广已经非常成熟，逐渐发展成为中国高端酒市场的领导品牌之一。而五粮液1618则是相对新生的品牌，定位在大众中高端市场，着重提升口感和香气，并强调个性珍藏价值，其价格也相对高于五粮液。
总之，五粮液和五粮液1618在酿造工艺、存放时间、商品定位与价格等方面都存在差异，消费者可以根据自己的需求和口味特点做出选择。不管是五粮液还是五粮液1618，它们的出现无疑丰富了中国的白酒市场，也为国内高端酒的发展做出了重要的贡献。
