1. 酒体介绍
泸州老窖是中国著名的白酒酿造品牌之一，历史悠久，文化底蕴深厚。作为中国酒文化的代表之一，泸州老窖品牌的先贤们致力于以传统酿制技艺，用上好的原材料，酿造出独特的酒体风味。
鸿运和泸州老窖佳酿两款用酒，均属于泸州老窖的贵族系列酒，不同于普通的白酒，它们充分展现了泸州老窖酒技精湛的特色。鸿运是一款醇香型白酒，入口绵长醇厚，余味甘美爽口；泸州老窖佳酿则是一款口感醇厚，口感芳香的白酒，回味悠长，香气十足。两款酒都是选用泸州老窖白酒的上党黄酱香为配方基础，再根据酿造师的丰富经验，进行采料、盘池、酿制及陈放等方面的精细操作而制成。
2. 品鉴方法
在品鉴泸州老窖酒时，首先要注意酒的色泽，正常的泸州老窖酒应该呈现出透明、晶莹剔透的状态。其次是酒香的感受，应该进行闻杯和窖香两个环节。闻杯时，应将酒杯放近鼻子并微微颠动酒杯，用鼻子闻去酒的香气，如果闻到某种芳香，说明该酒已过磨合期，最佳口感代表已经形成。窖香则是指瓶中香气，许多好的酒都会在瓶中散发出一种特殊的芳香，这也是泸州老窖酒流行的原因之一。最后才是饮酒口感，首先要做到安静、放松，让自己全身心地投入到品鉴当中，尝一下酒的甘醇口感，醇厚绵长、甘甜，是泸州老窖酒的最大特色。当然，这也需要不断的品鉴和修炼，要想喝出更多的口感层次，需要多品尝不同种类的白酒，提升自己品酒的能力。
3. 酒的搭配
鸿运、泸州老窖佳酿这两款酒的搭配是非常重要的。泸州老窖酒的口感相对来说较为浓郁，虽说可以独饮，但是与一些美食的搭配，能够让酒的味道得到更好的发挥和提升。
鸿运这款酒可以搭配肉类食物，如猪肉、牛肉、羊肉等等。因为肉类本身就具有一定的油脂性，能够帮助肉汁中的香味慢慢地渗透到酒中，让饮酒时香气更具浓郁度。泸州老窖佳酿则适合搭配一些海鲜、牛奶等食物。海鲜本身口感清淡，不会给酒的味道影响太多，可以更好的体现酒的特色。
4. 饮酒礼仪
对于一个合格的白酒爱好者，不仅仅懂得品尝酒的方法和口感，而且还应该了解饮酒礼仪。在品饮泸州老窖酒时，应该注意饮品范围，饮用时间，饮用温度等，要根据自己的爱好和特点，在水平自然、整齐端庄的前提下适当增强自己品尝白酒的艺术感受。此外，在开瓶的时候，要注意瓶塞的清洁与干燥，以及瓶中有无异物，尤其是如同细沙一般的颗粒。在斟酒时，为避免发酵时候产生的二氧化碳过多，对口位置最好倾斜，口缘不宜接触酒杯边缘。在饮用的时候点用清凉的开水和吃一些适当的小食都可以帮助它更好的释放香味。
