崂山啤酒的生产流程和口感特点
一、 崂山啤酒的种类与细分
1.1 崂山啤酒种类
崂山啤酒是山东省的一个啤酒品牌，已有120多年的生产历史，生产的啤酒主要分为大曲(特醇)、纯生、纯爽、白啤四种。
1.2 崂山啤酒的细分
崂山大曲啤酒（特醇）是采用传统青岛酿酒工艺和世界先进技术，采用高温长时间杀菌和冷藏低温发酵工艺，使啤酒更加浓郁、芳香。纯生啤酒系采用英国啤酒工艺精酿，口感柔和绵长，泡沫丰富饱满；纯爽啤酒是山东啤酒公司的经典品牌，以天然泉水出品，口感醇厚柔顺，具有特殊的香气和口感；白啤啤酒是一款介于洋啤酒与果味啤酒之间的新型啤酒。
二、 崂山啤酒的生产流程
2.1 崂山啤酒的麦芽加工
麦芽是啤酒的原料之一，麦芽加工首先是水洗，然后浸泡在水中，使其开始发芽。在一定的温度、湿度和空气中浸泡5到7天，直至生长出麦芽，随后烘干。
2.2 崂山啤酒的酿造
酿造前，首先要精确计量麦芽、水和啤酒花的比例，把这三种原料放入酿造设备中进行加热。在加热过程中，原料中的多余糖分被分解掉，并将水分蒸发。最终产生了一种模糊的液体，称为啤酒花汁或甜醪。
2.3 崂山啤酒的发酵与压榨
经过酿造和调和的甜醪成为啤酒，将它加入发酵罐中。在它们被轻轻摇动下，酵母菌转化了汁液中的糖分，并产生了酒精和二氧化碳。完成发酵后，啤酒被取出并被存储。
2.4 崂山啤酒的过滤和装瓶
放置一段时间后，啤酒会出现一些不会扰乱口感，但还是影响外观的杂质。这时需要将啤酒过滤掉。过程中，将啤酒从酒渣中分离出来，最终用热水徹底清洗一遍，以便消除杂质、净化啤酒。完成后就可以装瓶销售。
三、 崂山啤酒的口感特点
3.1 崂山啤酒的香气
崂山啤酒香气浓郁，主要成分是啤酒花和麦芽。啤酒花的产生量和不同品种的风味有关。气味香甜干净清新，特别是崂山大曲啤酒(特醇)给人的感觉尤为明显。
3.2 崂山啤酒的口感
纯生啤酒的口感柔和、绵长，适口性极佳；纯爽啤酒口感醇厚柔顺，具有特殊香气；而白啤啤酒原料使用高质量的麦芽、啤酒花和天然水，呈白色，有果味和口感。
3.3 崂山啤酒的适合人群
崂山啤酒适合所有的啤酒爱好者，大曲啤酒的适合人群多为男性，因为口感较浓烈，而纯生啤酒的适合范围更广一些，因为口感温和、顺滑。
四、 崂山啤酒的发展前景
4.1 崂山啤酒的市场份额
崂山啤酒是山东省具有影响力的啤酒品牌，目前已成为当地市场份额较大的品牌之一。
4.2 崂山啤酒的创新和经济价值
随着全球信仰“品质至上”的消费趋向，崂山啤酒也将不断优化其生产工艺和产品品质，不断向市场推出新颖的啤酒种类，创新能力逐渐增强，这对企业的经济价值和社会价值产生积极的影响。
