52度剑南老窖荷花酒 - 新鲜采摘的精酿之选
1. 介绍
52度剑南老窖荷花酒是中国四大名酒之一，也是中国国宴酒。这款精酿酒选用四川宜宾高山茶园内的荷花鲜花，配以剑南春高粱酒为基酒，经过长时间的陶瓷罐储存调和而成。
2. 生产工艺
早在唐朝，四川宜宾就因“茶、柚、荷”三绝而名扬天下。而宜宾的荷花在采摘季节是芬芳四溢，这才有了荷花酒的诞生。选取新鲜茶园荷花，挑选不同层次大小的荷花鲜花，按照特定的比例混合。
根据荷花鲜花的特点和功效，荷花酒生产工艺分为浸泡、蒸馏和贮存三个环节。浸泡环节要求繁琐，精准。将荷花鲜花呈螺旋形放入已冲好的高粱酒中，进行几轮浸泡，以达到口感和香气的最佳状态。
蒸馏过程相信不用多说，它是酿酒工艺的关键环节。最后，荷花酒要在陶瓷罐中贮存，并进行陶瓷罐瓶口密封处理，至少储存3年以上。
3. 产地特色
剑南老窖作为国礼酒，源于清乾隆皇帝亲御厅坊。而宜宾火热的火锅和特产美食也是其一大特色。火锅菜品常常搭配红油、豆花、油泼辣子等调料，让人胃口大开。再加上剑南老窖荷花酒，其清香爽口的特点更是为四面八方的游客所喜爱。
4. 荷花酒的饮法
荷花酒最好是用花杯来饮用，因为花杯让酒品能够充分散发香气。荷花酒还可搭配一些小菜，比如花生米、蚕豆、麻花等小吃，这些口感清爽的小菜更能够让人感受到荷花酒的特有风味。
总之，52度剑南老窖荷花酒是一款口感顺滑，口味独特的高档白酒。在饮用时，务必注意饮酒量，珍惜每一滴酒的香气和风味。
