什么葡萄做酒，酿造美酒的佳葡萄
1. 晚熟黑皮诺葡萄
晚熟黑皮诺葡萄是世界著名的优质葡萄品种之一，又称黑比诺或黑皮蒙，主要分布在阿尔萨斯、勃艮第和加利福尼亚等地。这种葡萄的颜色深、果实小，酸度适中，含有大量的多酚，是酿造红酒的瑰宝。晚熟黑皮诺葡萄最为经典的产区是法国的阿尔萨斯地区，这里酿造出的晚熟黑皮诺红酒有浓郁的香气、丰富的口感和醇厚的酒体。
2. 黄金淡雅葡萄
黄金淡雅葡萄是一种白葡萄品种，产于法国勃艮第地区，也称为夏敏妮葡萄。这种葡萄成熟时间较晚，酒体优雅、浓郁，香气清新，口感醇厚。由于这种葡萄理想的酸度和糖度比例，非常适合用于生产各种白葡萄酒，尤其是勃艮第地区酿造的白葡萄酒香气纯正、品质上乘。
3. 科伊曼葡萄
科伊曼葡萄主要产于德国莱茵河谷地区，是莱茵河谷地区最重要的白葡萄品种之一，也是世界各大葡萄酒产区中最为著名的品种之一。这种葡萄酸度较高，但不会太酸，含有较高的糖分和天然果香，酒体较浓郁，有深黄色和琥珀色两种形态。莱茵河谷地区以科伊曼葡萄酿造的白葡萄酒口感清新、香气浓郁、果味浓郁，是历史上最著名的德国白葡萄酒产区之一。
4. 吉文尼葡萄
吉文尼葡萄产于意大利托斯卡纳地区，是一种世界上最著名的红葡萄品种之一。这种葡萄的颜色深、酸度适中、单宁丰富，可以酿造出浓郁的红酒和若干混酿酒。托斯卡纳地区以吉文尼葡萄酿造的酒品质上乘，拥有浓郁的果味和香气，是世界著名的葡萄酒产区之一。
以上4种葡萄品种都拥有其独特的特点，他们特别适合用于酿造高质量葡萄酒，如要酿造美酒，选用这些佳葡萄品种，往往能使酒品成为更加出色的精品。
