1. 黄酒的酒精含量
黄酒是中国历史悠久的传统酒类产品，但它和其他白酒、啤酒一样，都含有酒精成分。黄酒的酒精含量一般在10%~15%之间，有时也会高达20%左右。由于酒精会对人体造成一定的危害，因此许多人会选择去除黄酒中的酒精。下面我们来探讨如何挥发黄酒中的酒精。
2. 烹调去酒精法
烹调去酒精法是去除黄酒中酒精的一种方法。这种方法简单易行，但需要一定的烹调知识和技巧。将黄酒加热到沸腾后，煮沸至少20分钟以上，酒精就会随着水汽蒸发而挥发出去。挥发的时间越长，酒精含量就越低。这种方法适用于需要用黄酒进行烹调或烹饪的情况下。
3. 长时间储存法
长时间储存法是另一种减少酒精含量的方法，它需要将黄酒长时间储存起来，让酒精挥发出去。黄酒中含有许多微生物和酵母，并且它们需要时间来继续发酵和变化。将黄酒放置在通风干燥的环境中长时间储存，酵母和微生物会逐渐分解酒精，从而降低酒精含量。但是这种方法需要几个月或更长时间的储存才能达到效果，因此不是适用于所有人的方法。
4. 喝前加热法
喝前加热法是一种简单易行的方法，能够快速地去除黄酒中的酒精。将需要喝的黄酒倒入杯子中，加热到80度左右，让酒精挥发出去。这种方法的优点是快速简单，但缺点是只能去除部分酒精，无法完全去除。此外，在加热过程中可能会影响酒的口感。
综上所述，去除黄酒中的酒精有多种方法，每种方法都有其适用范围和优缺点。如果想要彻底去除黄酒中的酒精，建议选择长时间储存法；在日常饮用中，可以使用喝前加热法来减少酒精含量，但需要注意口感的影响。
