1. 什么是四五老酒
四五老酒是一种制作精良、历史悠久的传统酒品，主要产自中国江西省萍乡市。由于其色泽琥珀、浓郁香醇、口感醇厚，深受广大酒友喜爱。四五老酒的名称中的“四五”是指酒的陈酿时间，通常为四年或五年。
2. 四五老酒的前身
四五老酒的前身是江西萍乡地区的黄酒。黄酒作为中国的传统酒品之一，历史可追溯到两千多年前的战国时期。在经历了漫长的历史岁月沉淀后，黄酒的制作技艺不断得以优化和升华。在此基础上，萍乡地区的酿酒师们开始以更加严格细致的标准将黄酒进行酿制和陈酿，逐渐形成了现今的四五老酒。
3. 四五老酒的历史
四五老酒的历史可以追溯到南北朝时期（420-589年），当时萍乡地区已经形成了制作黄酒的传统。后来，明代（1368-1644年）时期的《经济宝书》中首次提到了萍乡地区的黄酒。至清代（1644-1912年）末期，四五老酒作为一种高档黄酒的陈酿版面世，开始逐渐流传开来。20世纪70年代，四五老酒被评为中国国家名酒，成为仅次于茅台、五粮液等国宝级酒的名酒佳品。
4. 四五老酒的酿制技艺
四五老酒的酿制技艺有严格的标准和流程。首先，要选用高质量的优良糯米和上等的纯净泉水作为原料，配以当地特有的酿酒曲。接着，经过清洗、浸泡、蒸煮等多道工序，将糯米蒸熟并与曲和水拌匀，然后倒入瓷坛中陈放。这时，需要进行周期性的换坛，将坛中的酒液倒入新坛中进行二次陈酿，以达到更好的陈酿效果。最终，达到四五年的酿制期后，四五老酒香醇浓郁，回味悠长，成为了饮酒人士心目中的佳品。
