1. 酒祖杜康简介
酒祖杜康是中国古代传说中的酿酒大师，据传出现在唐朝初期。据《史记》记载，杜康是一位有着神奇力量的人，他能够让五谷杂粮化为美酒。酒祖杜康被后人奉为中国酒文化的创始人，也是中国酒业繁荣的火种。
2. 杜康酒属于什么档次的酒？
杜康酒是中国的传统酒，属于中国白酒的一类。根据国家标准，中国白酒可分为四个档次，分别是：特曲、高曲、中曲和低曲。其中，特曲是最高档次的白酒，高曲是次高档次，中曲是中等档次，低曲则是最低档次。而杜康酒则属于高曲，与茅台、五粮液等名酒齐名。
3. 杜康酒的酿造特点
杜康酒的酿造工艺十分复杂，包含了数十个环节，其中最关键的是酒曲的制备和酱香的酿制。杜康酒的酒曲是用高粱、大米、糯米、小麦等多种五谷杂粮制成，经过多次发酵、晒干、发酵而成。酒曲中所含的酵母菌和细菌是杜康酒酿制中的关键因素。酱香则是杜康酒的特色之一，是指酒液发酵过程中释放出的香气。杜康酒的酱香是自然发酵过程中产生的，因此珍贵度非常高。
4. 杜康酒的品牌及销售情况
现在，杜康酒已成为中国白酒市场中的一匹黑马。目前，市面上出现了一些专门生产杜康酒的厂家，如四川一品红酒业有限公司、广西永福酒业有限公司等。这些厂家的杜康酒以“杜康酒”为品牌，市场销售情况良好。特别是在一些高端餐饮场所，杜康酒也成为备受追捧的餐酒之一。
