1. 酿造历史
大渡河酒是四川省自贡市的特产，酿造历史悠久，已有数百年的历史。早在唐代，大渡河就有了制酒业的雏形，到了明朝，已经形成了一定的规模。但真正的大渡河酒，要从清朝开始说起。咸丰年间，著名的四川名酒——老窖草昧酒品质下降，销售不振。时任自贡知县的刘峙年，看到机会，决心打造一款型号为“清泉牌”的优质白酒，这就是大渡河酒的前身。
2. 酒的特点
大渡河酒是以糯米和高粱为主要原材料，经过精心酿制而成的高度白酒。最为独特的是，大渡河酒选用古老的泥窖陈酿工艺。在约40年的时间里，不断吸附空气中的微量元素，过滤酒中杂质，让酒变得更加醇厚、细腻。因此，大渡河酒颜色透明、气味清香、口感醇厚、回味悠长，有着浓郁的陈香和好的口感。
3. 价格水平
大渡河酒分为不同陈年的品种，价格也不同。其中，30年陈老大渡河是最为珍贵的，因为它经过了三十年的时间陈酿，口感更加绵甜，且浓郁的陈香让人难以忘怀。因此，其价格也是最高的，每瓶价格在7000元以上。而30年大渡河酒的价格则相对低一些，每瓶价格在2000元至4000元之间。此外，10年陈老大渡河酒、20年陈老大渡河酒等也各有市场。
4. 酒的收藏与品鉴
由于大渡河酒保存时间越久，口感和陈香也越为浓郁。因此，它对于收藏家来说是非常珍贵的。若想更好地保存酒的品质，应将其存放在较为阴凉干燥的地方，避免阳光直射。同时，它也是一款适合品鉴的酒，建议将其倒入透明杯子中，在适宜的温度下品尝。不同陈年的大渡河酒，口感和陈香略有不同，每一瓶酒都有一种独特的味道。
