1、古井窖的概念是什么
古井窖是中国传统的一种地下水利设施，一般用石头、青砖等建造。它是由井和窖两部分组成，井上设置水口，窖下开凿水道，将雨水等积存自然水源引入窖中，在冬季则将水源冻结，形成冰库，可用于保鲜、饮用等多种用途。
2、古井窖的历史渊源
古井窖最早可以追溯至汉代时期，当时已经有关于在河南省地区兴建“官井”的记载，这些井窖的主要目的是保障贮水量，过程中逐渐进化为完整的古井窖体系。
在唐宋时期，由于北方的水源匮乏，古井窖逐渐被广泛使用，被遍及全国各地。此时的古井窖大致为井、窖部分的规模基本相对平衡，而在元代以后，则以窖体系作为主体，水源往往是大型的集合水库，且周边城镇的用途愈加多样化。
3、古井窖的功能
古井窖可以用于存储天然水源，尤其在北方地区水源稀少的情形下，古井窖是解决用水问题的重要设施。其依托坚实的地下结构与植被覆盖的土层，有较好的防渗作用，可以有效避免古井窖内水的蒸发和外部环境对其水质影响。
古井窖还可以用于冬季储存水源，当天然水源被冰封时，人们就可以从井中将冰块运入古井窖中保存，以供后续使用。此外，古井窖还可以用于保鲜，储存城镇日用物品等多种用途。
4、古井窖的现状与保护
随着时间的流逝，古井窖的数量与使用率皆不断减少，很多地方的古井窖已被废弃或者取代，而存活至今的古井窖，也大多已经不再起到与古代相当的重要作用。
为了保护传统文化和古井窖，政府正在加大保护力度，推动古井窖的当代使用与保护。同时，一系列文化旅游活动也进一步推动了古井窖的保护与传承。
总结：古井窖是中国古代地下水利设施的代表，历史悠久、功能多样，具有重大的文化、社会价值，然而目前古井窖的保护仍然面临一定的挑战，需要更多的关注与力量才能使得这一传统文化得到延续与发展。
