温州特产鱼生萝卜丝制作方法?
主料 安康鱼肝克, 辅料 青萝卜半根,葱,姜,蒜,红辣椒, 调料 浦源鱼酿酱油克,豆瓣酱克,盐克,料酒克,绵白糖克, 家常菜食谱安康鱼肝炖萝卜的做法： 1、萝卜切成三角形片状、葱、姜、蒜、红辣椒改刀备用； 2、锅中做油，油温7成热时将作料入锅煸炒； 3、作料炒香后，加入萝卜片炒制1分钟； 4、倒入豆瓣酱转小火煸炒，加入绵白糖再炒； 5、冲入开水，将安康鱼肝入锅中小火焖制，依次烹入鱼酿酱油、盐、料酒； 6、焖制20分钟后，转大火收汁即可装盘食用。
温州糯米双回酒怎么酿?
温州糯米双回酒是一种传统的温州地方酒，其酿造方法如下： 1. 准备材料：糯米、酒曲、水。 2. 浸泡糯米：将糯米浸泡在水中约 2-3 小时，使其吸水膨胀。 3. 蒸糯米：将浸泡好的糯米蒸熟，大约需要 20-30 分钟。 4. 冷却糯米：将蒸熟的糯米冷却至室温。 5. 拌曲：将酒曲均匀地撒在糯米上，并用手搅拌均匀。 6. 发酵：将拌好曲的糯米放入容器中，密封发酵 2-3 天。 7. 加水：将发酵好的糯米加入适量的水，搅拌均匀。 8. 发酵：将加水后的糯米再次密封发酵 7-10 天。 9. 过滤：将发酵好的糯米酒过滤，去除杂质。 10. 陈酿：将过滤后的糯米酒放入容器中，密封陈酿数月至数年，以获得更好的口感和风味。 需要注意的是，酿造糯米双回酒的过程中需要注意卫生和温度控制，以确保酒的质量和安全。另外，糯米双回酒的酿造时间和方法可能因地区和个人口味而有所不同，可以根据自己的喜好进行调整。
温州米酿琼酒怎么做?
1.糯米500克，用水泡12小时。 2.把泡好的糯米，放蒸锅里共蒸30分钟，蒸至15分钟时淋入200克热开水，把糯米拌均匀，以防糯米过硬干，或蒸不透。 3.蒸好的糯米出放凉，盛入容器。把2克安琪甜酒曲与200克冷开水拌匀，撒入蒸好的糯米，然后轻轻压紧糯米，因这次做的量比较少，只是在糯米上倒扣一只大碗，然后盖上锅盖，再套上棉布保温。 4.48小时后，已可闻到浓郁的酒香味，在糯米的周围已可看见一层酒.尝之甘甜，让人微醉。 5.准备500克的冷开水，把糯米酒搅拌均匀，瓦罐盖紧，继续酿制，再过24小时，就成了。
