红酒的分类和等级划分?
一、按颜色分类 1、红葡萄酒：红葡萄酒是葡萄带着皮发酵的，酒液颜色分为紫红色，宝石红色，石榴红色等。 2、白葡萄酒：白葡萄酒是用白葡萄或者红葡萄，榨汁之后不带皮发酵而成的，颜色是金色或者是柠檬黄色的。 3、桃红葡萄酒：桃红葡萄酒的颜色是介于白葡萄酒以及红葡萄酒之间的颜色。 二、按含糖量分类 1、干型葡萄酒：这种酒液的糖分完全转化成了酒精，残留糖分含量在每升4克以下，喝不到甜味，只有酸味和爽口的感觉。 2、半干葡萄酒：半干的葡萄酒含糖量在每升4到12克之间。 3、半甜葡萄酒：半甜的葡萄酒每升的含糖量在12到45克之间，喝起来会有淡淡的甜味，在日本，中国以及美国都很受欢迎。 4、甜型葡萄酒：甜型葡萄酒含糖量每升超过45克，能感觉到明显的甜味。 三、按酿酒工艺分类 1、平静葡萄酒：该类是完全用葡萄为原料发酵而成的。 2、起泡葡萄酒：该类葡萄酒里面留有二氧化碳起泡。 3、加强葡萄酒：酿制时会添加中性烈酒，酒精度数要高于一般的葡萄酒。
主要可以分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒。第一级是法定产区酒，AOC；第二级是优良产区酒，VDQS；第三级是地区餐酒，VP。 第四级是最低级的作为日常饮用的日常餐酒，VT，产量约占法国总产量的38%。
关于红酒的等级划分，在不同的国家会有不一样的划分。世界上主要有9种标准，例如法国的红酒等级，第一级是法定产区酒，第二级是优良产区酒，第三级是地区餐酒，第四级是日常餐酒等等。 自从2009年8月开始法国的葡萄酒等级就由四等改为三等。目前使用的还是旧的葡萄酒等级，具体划分如下所示：第一级，法定产区酒， APPELLATIONED Origine Controlee（A·O·C）。在酒的商标上，只要是AOC级的法定产区酒，酒瓶标签在A和C之间必定会有一个地名才是正牌的AOC级，例如APPELLATIONED Bordeaux Contrôlée。 第二级，优良产区酒，V·D·Q·S。第三级，地区餐酒， Vins de Pays（V·D.P）。这一级别是限定在法国境内产地酿制的酒，酒瓶瓶身是没有标明葡萄种类或者收成年份。第四级，日常餐酒， Vins de Table（V·D.T）。最低端的法国葡萄酒，由不同地区的葡萄酒勾兑而成的，成品不需要标明产地、葡萄种类和年份。
餐酒和红酒的区别?
一、作用不同 餐酒：餐酒主要是用于搭配一些简单西餐和法式菜系。 红酒：红酒主要是用于品尝和红酒本身的食用功效。 二、分类不同 餐酒：餐酒主要分为法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒和日常餐酒。 红酒：红酒主要分为红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒。 三、特点不同 餐酒：餐酒一般有果香味、度数较低、单宁不复杂、口感清新。 红酒：红酒的口味较丰富、单宁复杂、口感丰郁
1。作用不同 餐酒：餐酒主要是用于搭配一些简单西餐和法式菜系。 红酒：红酒主要是用于品尝和红酒本身的食用功效。 2。分类不同 餐酒：餐酒主要分为法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒和日常餐酒。
葡萄酒餐酒是什么标识?
餐桌酒Vin de France 简称VDF，指的是来自法国的葡萄酒，这一标识自2010年开始启用，替换之前酒标上的Vinde Table（餐酒）级别标识
等级森严的旧世界酒标 提起葡萄酒，大家最先想到的肯定就是法国。法国作为旧世界国家的代表，关于分级制度的设计也是最规范的，欧盟在设立统一的立法规范时，都是以法国的制度为范本。下面我们就以法国的酒标为例，来看看旧世界的等级划分。 餐桌酒Vin de France 简称VDF，指的是来自法国的葡萄酒，这一标识自2010年开始启用，替换之前酒标上的Vinde Table（餐酒）级别标识。VDF要求非常宽泛，并不限定具体品种、产区和混酿形式，酒商可在瓶上标注品种和年份。  这个级别没有地理标识，属于法国葡萄酒中最低的级别。一般酒的价格不会很高，在国内超市，价格大多在50元—100元人民币之间。 地区餐酒Indication Geographique Protegee 简称IGP，对应欧盟法规中的PGI级别。这一级别侧重地域标志，在法规上并没有太多的束缚，这就给了酿酒师更多的酿酒自由与发挥空间。当然，另一方面，相对于更高的AOC/AOP级别而言，很难保证它有更高的品质。在法国，IGP级别的葡萄酒非常常见，其产量约占法国葡萄酒产量的一半以上
红酒餐酒的标识餐通常在酒瓶的标签上。餐酒又被称为“桌酒”。法国红酒的酒标上的VDP和VDT代表的就是餐酒级别。餐酒多为干红葡萄酒，它们的含糖量多低于4g/L，喝起来没有甜味。 在欧洲，等级最低的葡萄酒称为“桌酒”，例如法国的“VindeTable”、西班牙的“VinodeMesa”、意大利的“VinodaTavola”或是德国的“Tafelwein”等等，无论是那一种语言，大都是把“桌子”和“葡萄酒”两个字加在一起，意思是最普通平凡的日常用酒，除了少数的例外，价格通常也便宜得可以当水喝。总之，“桌酒”是等级，却无关酒的风味。但是在北美，却常习惯将不带甜味的葡萄酒称为“Tablewine”，意思是可以上餐桌佐餐的葡萄酒，所以，不论是法定产区等级(AOC)或甚至顶级稀有的葡萄酒也都可能冠上“桌酒”这个在欧洲被当成廉价酒的字眼。和桌酒对等的则是“甜点酒（Dessertwine）”，指的是带甜味的葡萄酒。
餐酒和红酒的区别标识?
一、作用不同 餐酒：餐酒主要是用于搭配一些简单西餐和法式菜系。 红酒：红酒主要是用于品尝和红酒本身的食用功效。 二、分类不同 餐酒：餐酒主要分为法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒和日常餐酒。 红酒：红酒主要分为红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒。 三、特点不同 餐酒：餐酒一般有果香味、度数较低、单宁不复杂、口感清新。 红酒：红酒的口味较丰富、单宁复杂、口感丰郁。
