西餐厅牛扒原切怎么腌制的?
1、牛排一块、黑胡椒适量、黄油一小块、橄榄油适量、海盐适量、罗勒叶适量。 2、牛排两面放入适量的海盐、黑胡椒、橄榄油、罗勒叶。3、用手轻轻按摩，腌味5分钟左右。 4、预热牛排机。5、牛排机显示“开始”功能后，放上牛排。 6、稍微煎一下后，打开牛排机放入一小块黄油。7、根据自己喜好把牛排煎成几分熟即可。
原料：牛排、大蒜、小葱叶、老抽、黑胡椒、孜然、辣椒粉、盐、白糖、白芝麻、孜然粉、花生油。 做法步骤：  第1步、牛肉切成厚片再切成块。  第2步、用清水洗干净里面的血水挤干，里面加少许白糖，盐，黑胡椒和淀粉用手抓拌均匀。  第3步、里面加一勺花生油抓拌均匀锁住水分腌制十分钟。  第4步、大蒜去皮洗干净去掉根部。  第5步、锅中倒油，油热将大蒜粒放进去翻炒至煎黄捞出。  第6步、锅中余油将腌制好的牛肉粒倒进去。  第7步、大火翻炒至变色。  第8步、炒好的大蒜粒放进去翻炒均匀。  第9步、里面加一勺孜然粉翻炒均匀。  第10步、加一勺辣椒面翻炒均匀(爱吃辣的可以多加)。  第11步、抓一把熟白芝麻放进去翻炒。  第12步、关火装盘。
西餐厅牛扒原切腌制方法 1.蒜切片，牛扒切成薄片。 2.将牛扒两面均匀的涂抹上盐，取一容器，将料酒，生抽，鸡精，生姜，取适量倒入其中，然后将牛扒至于该容器中腌制浸泡30分钟。 3.将平底锅至于大火烧热，倒入少许橄榄油，将腌制好的牛扒平铺于平底锅内煎，此时不要翻动牛排，看牛排表面渗出血水时迅速将牛排翻至另一面，大火煎1分钟左右，倒入腌制时的酱汁，改为小火，盖上锅盖煎3分钟，然后再翻至另一面煎1分钟即可装盘。
六种经典牛排酱汁怎么吃?
1.胡椒酱汁。它是最经典、最完美的牛排搭配，由各种胡椒、青葱、白兰地及奶油熬制，口味略辛辣。 2.蘑菇酱汁。适合所有煎烤的肉类，由蘑菇、青葱及少许雪莉酒调配而成，口味鲜咸。 3.红葡萄酒酱汁。它是一种由炒熟的洋葱丁和蒜蓉，加上芥末、黄油、西芹以及红酒调配的一种酱汁，口感滑润又有回甘。
1.红酒汁：用于搭配牛排时可以提升牛肉的口感和香气，味道浓郁，适合搭配深色牛排。 2.孜然汁：孜然牛排是一种中式口味，孜然汁中加入了孜然粉、酱油、姜蓉等调料，味道较为浓重，适合搭配牛排中等偏重口感的部位。 3.黑胡椒汁：黑胡椒汁是一种相对较为常见的牛排酱汁，味道较为清淡，适合搭配各类牛排。 4.蒜香汁：蒜香牛排是一种比较受欢迎的口味，蒜香汁中加入了蒜泥、橄榄油、黑胡椒等调料，味道清爽，适合搭配牛排中等口感的部位。 5.芥末汁：芥末牛排是一种较为特别的口味，芥末汁中加入了芥末酱、酱油、糖等调料，味道较为刺激，适合搭配牛排中等口感的部位。
不同口味的六种经典牛排酱汁应根据个人口味和餐食搭配进行食用。 六种经典牛排酱汁分别为：黑椒酱汁、蘑菇酱汁、红酒酱汁、白汁、芥茉酱汁和咖喱酱汁。 不同酱汁各有千秋，选择应根据个人口味喜好和所配牛排品种搭配来决定。 例如，黑椒酱汁和芥茉酱汁适合配搭煎炸类牛排；蘑菇酱汁和红酒酱汁适合坚果、牛肝菌类牛排；白汁和咖喱酱汁适合和鹿肉类牛排搭配，以达到美食的完美搭配效果。 牛排是西餐中的一道经典美食，其酱汁更是起到不可或缺的作用。 不同地域和餐厅对于酱汁的搭配和研制也有所不同。 在家也可以自己动手做一些特色、创意的牛排酱汁来提升享受美食的乐趣。
吃牛排时可以将酱汁均匀倒在牛排表面，让牛排充分吸收酱汁的味道，吃起来口感浓郁香醇。 也可以将牛排均匀切割成块，然后用叉子叉好沾着酱汁吃。 【蘑菇汁的做法】 材料：新鲜的白口蘑或罐头口蘑，洋葱，鲜牛奶，盐。 作法与步骤： 1、将蘑菇切片，洋葱切丝。
西餐厅牛排腌制配方西餐厅的牛肉怎样腌制?
牛排抹上食用油，撒细盐和芝加哥腌料腌制4小时，牛排具体做法如下： 准备材料：牛排 300克、蒜头 2瓣、小葱 1根、黑胡椒粉 适量、黄油 10克、精盐 适量、芝加哥腌料 20g、干香菜叶 1克、食用油 适量。 1、除去牛排多余的油脂和边角肉，如下图所示。 2、先抹上食用油然后撒细盐和芝加哥腌料，牛排正反面还有侧面都要抹到位，腌制4小时。 3、蒜头切片，葱切末，黄油备用，干香菜末备用。 4、锅子预热倒入油，放入牛排，40秒后查看底部是否已成焦黄色，然后翻转牛排煎另一面直到也成焦黄色。 5、放入蒜片香葱黄油干香菜叶，待烩出香味后撒入少许黑胡椒。 6、之后全部淋于牛排之上，这样煎牛排就做好了。
1、牛排一块、黑胡椒适量、黄油一小块、橄榄油适量、海盐适量、罗勒叶适量。 2、牛排两面放入适量的海盐、黑胡椒、橄榄油、罗勒叶。3、用手轻轻按摩，腌味5分钟左右。 4、预热牛排机。5、牛排机显示“开始”功能后，放上牛排。 6、稍微煎一下后，打开牛排机放入一小块黄油。7、根据自己喜好把牛排煎成几分熟即可。
