什么是低醇和无醇啤酒?
无醇啤酒（脱醇啤酒）是指酒精度小于0.5%vol，原麦汁浓度大于等于3.0°P，大部分啤酒标识的麦芽汁浓度范围在"10.1%～14.1%"，无醇啤酒的酒精量确实远低过普通啤酒。资料显示，英、美等国也将"0.5%"作为无醇门槛。 无醇葡萄酒又称为"脱醇葡萄酒"，以葡萄为原料，经发酵、陈酿、去杂和脱醇等特殊工艺制作而成，通常酒精含量非常低，接近于0。欧盟规定葡萄酒的酒精含量不高于1.2%。即可视为无醇；而美国和英国规定葡萄酒的酒精含量不高于0.5% 即视为无醇。我国目前还没有明确定义无醇葡萄酒的酒精含量，但通常默认为0.5%。因此，无醇葡萄酒并不代表酒精度为0的酒，只是酒精含量特别低，在饮用一定毫升之内可以忽略度数的酒。 低醇啤酒是啤酒家族中属低度啤酒。一般啤酒的糖化麦汁的浓度是12度或是14度，酒精的含量为3.5度。而低醇啤酒糖化麦汁在7度以下，酒精度只有1.15度。低醇啤酒含有多种微量元素，具有很高的营养成分。人喝了这种啤酒不容易"上头"，还能满足"瘾君子"们的酒瘾。 低醇葡萄酒还是严格意义上的葡萄酒，关于低醇葡萄酒的酒精度标准，各国规定也不尽相同。美国标准规定低醇葡萄酒的酒精含量为7%—8%（体积分数），而有些专业研究则推荐低醇葡萄酒的酒精含量应为0.5%-6.5%（体积分数）。按照我国最新葡萄酒国家标准，低醇葡萄酒是指"采用鲜葡萄或葡萄汁经全部或部分发酵，采用特种工艺加工而成的、酒精度为1.0%-7.0%（体积分数）的葡萄酒"。
低醇和无醇啤酒: 利用的工艺令酵母不发酵糖,只产生香气物质,除了酒精,啤酒的各种特性都具备,滋味、口感都很好.普通的啤酒酒精度是9到10左右。 无醇啤酒一般酒精度控制在1%以下,不是说一点酒精含量都没有.这类啤酒属于低度啤酒,只是它的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低,所以很适于妇女、儿童(儿童食品)和老弱病残者饮用.
低醇啤酒是酒精含量少于2.5%（V/V）的啤酒为低醇啤酒。低醇啤酒既具有啤酒应有的啤酒风味又符合当今消费者的消费趋势 无醇啤酒是指酒精度小于0.5%vol，原麦汁浓度大于等于3.0°P通常将酒精度3.5%-4%的称为普通啤酒，将酒精度大于0.5%、小于2.5%的称为低醇啤酒，酒精度小于0.5%称为无醇啤酒。
什么是脱醇葡萄酒?
脱醇葡萄酒是一种经过脱醇处理的酒品，即将一部分酒精从葡萄酒中去除，以降低酒精含量。这种处理通常通过蒸馏或逆渗透等技术实现。脱醇葡萄酒在保持葡萄酒风味的同时，使其更适合那些希望限制酒精摄入量的人群享用。
无醇啤酒到底是什么酒啊?
无醇啤酒并非一点酒精没有，行业标准定义为酒精含量小于0.5%的啤酒即为无醇啤酒，普通啤酒一般在2-4%无醇啤酒前期的工艺和普通啤酒是一样的，就是在发酵成熟后通过脱醇处理把酒精除掉，难免会造成一些风味上的改变，因此有些人会觉得“没味”其实无醇啤酒一瓶下去马上“波波吹”还是超标的，司机开车前最好不要喝，无醇主要还是给一些不胜酒力的人应付场合用的 。
无醇啤酒是啤酒家族中的一个新成员，属于低酒精度软饮料啤酒。只要酒精含量在0.5%以下都可以称为可称为无醇啤酒。国内外无醇啤酒的制造方法可分为两大类：即限制发酵法和正常发酵后脱酒精法无醇啤酒是一种低酒精度软饮料啤酒，而不是不含酒精的啤酒，无醇啤酒主要是由水、酵母、麦芽以及啤酒花发酵而来，是采用特殊工艺发酵法来控制酿制过程中的酒精含量而酿制的酒。
好的，无醇啤酒是一种不含或仅含极低酒精含量的啤酒。它通常是通过在酿造过程中控制酵母发酵来减少或去除酒精含量。无醇啤酒在酿造过程中可能会使用特殊的酵母或经过蒸馏等方法来降低酒精水平。因此，无醇啤酒味道与传统啤酒相似，但酒精含量较低。这种类型的啤酒适合那些希望享受啤酒口感和味道但不想摄入大量酒精的人群，例如孕妇、驾驶员或要遵循特定饮食约束的人们。请注意，尽管无醇啤酒的酒精含量较低，但仍然可能含有微量酒精，具体含量因品牌和酿造方法而异。
通常将酒精度3.5%-4%的称为普通啤酒，将酒精度大于0.5%、小于2.5%的称为低醇啤酒，酒精度小于0.5%称为无醇啤酒。无醇啤酒是以大麦为主要原料，加入啤酒花，经糖化，在发酵过程中使用特殊酵母，采用特殊工艺发酵法来控制酿制过程中的酒精含量而酿制的含二氧化碳的酒，其酒精含量在0.5%以下，在产品特性、使用原料和生产工艺流程上，无醇啤酒与啤酒相近似。无醇啤酒酒精度只有普通啤酒的七分之一至八分之一，因此也被称为“不醉啤酒”。
无醇啤酒是指酒精度小于0.5%vol，原麦汁浓度大于等于3.0°P，大部分啤酒标识的麦芽汁浓度范围在“10.1%～14.1%”，无醇啤酒的酒精量确实远低过普通啤酒。
名称里面带醇的都是酒精吗?
名称里面带醇的不都是酒精。 醇，有机化合物的一大类，是脂肪烃、脂环烃或芳香烃侧链中的氢原子被羟基取代而成的化合物。一般所指的醇，羟基是与一个饱和的sp3杂化的碳原子相连。若羟基与苯环相连，则是酚；若羟基与sp2杂化的烯类碳相连，则是烯醇。酚与烯醇与一般的醇性质上有较大差异。
无醇葡萄酒会醉吗?
不会，它不含酒精的，只是加入了二氧化碳，喝起来和碳酸饮料差不多，应该是葡萄汁碳酸饮料，其生产标准也不是葡萄酒的生产标准，而是采取的碳酸饮料的标准。
乙醇与硫酸的酯化反应中乙醇脱什么?
乙醇脱去了羟基。 乙醇与硫酸的酯化反应，属于亲核取代反应，醇的羟基氧原子上有孤电子对，能和酸中的氢离子结合，形成钅羊盐，乙醇与硫酸的反应按SN2机理反应。硫酸的羟基从背面进攻醇的阿尔法碳（由于极化带部分正电），同时脱去水分子和氢，生成硫酸氢乙酯。
无醇酒和有醇酒区别?
1、特性不同 近年来，越来越多的人认识到酒精对人体的危害性，同时对于酒类饮品的需求趋向多层次发展。无醇酒就是在这样的情况下诞生的，以含酒精量低为它的主要特性，最重要的是它保留了产品的味道和口感，能够满足更多人群的饮酒需要。 2、适用范围更广 因为无醇酒的特点，它的受众人群更广，包括不擅长饮酒的妇女和青少年，所以这类酒能够拥有更加广泛的市场，成为餐桌上会出现的越来越多的产品。但是要注意的是司机依然不能够饮用无醇酒。 3、制作工艺不同 无醇酒相较于一般的酒，在制作上多了脱醇这个步骤。一般来说会采用蒸馏法、分离法、反渗透法等方式将产品中的酒精分离出来，以达到酒精含量低的效果。另外一种方法则是在生产酿造的过程中，通过采用特殊的微生物来控制酒精分子的产生。通过这些生产工艺来达到无醇的效果。 无醇酒和一般的酒最大的区别是酒精的含量不同，因此它在生产工艺上多了几个步骤，成品所适用的人群也会更多，所以无醇酒在将来能够获得更为广阔的消费市场。
无醇酒除了酒精含量与普通酒不同之外，喝起来的口感也是有区别的。无醇葡萄酒入口顺滑，口感甜而不腻，没有强烈的酒精味。相对于普通的葡萄酒来说，香气口感会偏淡一些，果香也比较简单，但跟普通的葡萄汁相比，它的香气又更浓郁一点，不像葡萄汁只有单一的感觉。需要注意的是，无醇葡萄酒不能长时间存放，需要趁着新鲜时喝掉。
买了无醇葡萄酒，说是喝了不会导致酒驾，真的吗?
这是真的！大多数无醇葡萄酒的酒精度都低于1%，有的甚至仅仅含0.1%酒精的。无醇葡萄酒来源是普通葡萄酒，其经过低温脱醇以后才进行灌装。无醇葡萄酒虽好，但是购买它可有窍门，无醇葡萄酒保质期不长，特别是无醇起泡酒，一般保质期在2年以内，如果是进口的无醇酒，在途和通关时间就要三个月，因此销售周期很短， 购买时要看看保质期是否临近！以免买了过期酒造成损失。
