红酒有沉淀，好像微沙是怎么回事?
红酒有沉淀物是因为酒液中的不稳定物质，如酒石酸等，在长时间的保存过程中析出，凝聚成晶体，沉淀在酒瓶底部。这些沉淀对人体是无害的，但是会影响红酒口感，在喝之前最好过滤一下。 红酒有沉淀物是什么原因？ 葡萄酒长时间存放，就会发现瓶子里有一些沉淀物，这些沉淀物的颜色很深，比例较大，很容易让人误解红葡萄酒是否变质了。 葡萄酒中沉淀物原因有两种情况，一种是最后过滤不彻底，可以保持葡萄酒原本的味道。开瓶后果香味比较浓郁。还有一种是正常的酒石酸结晶，葡萄酒瓶底为什么是向内凹陷的，就是为了沉淀这些杂质。 酒石酸晶体是红葡萄酒成熟的标志。红葡萄酒沉淀物主要由单宁和因陈年而凝集的色素组成。在一定条件下沉淀，使红酒更加纯净，结构更加稳定，口感更加柔顺。所以有沉淀物是葡萄酒生长的必要过程。 葡萄酒瓶的底部有一个小的深沟，因为酒的沉淀物，一段时间后可以凝聚的沉淀下来，下面的酒也可以产生沉淀色素氧化作用，小深沟就是让沉淀物落在沟时，不易分散。饮用时，轻轻倒入葡萄酒，避免酒瓶底部的沉淀物晃动和漂浮，影响葡萄酒的外观。
葡萄酒颜色变褐色?
葡萄酒从红色变为褐色,由于密封不严,已经过度氧化或者受到了其他污染,变质了。如果葡萄酒的颜色混浊,漂着雪花状,基本就可以认定这瓶酒已经变质了。 自制葡萄酒酿制好后，常接触氧气会使葡萄酒逐渐被氧化，放一段时间颜色就会变深了。葡萄酒最忌讳多接触空气，时间长了就会因过多氧化浑浊沉淀，口味就会很差了
自制的葡萄酒颜色突然变深为什么?
颜色变深应该是正常的呀，否则还能一直是清水？？它们发酵完了就会随着时间和葡萄颜色改变液体颜色如果储存环境不合适，常受光照，过多接触氧气，颜色就会有加深现象。时间很长这样的话，慢慢就会变得氧化味过重，口味很差了。
