酿造葡萄酒，为什么上面会漂浮着一层白色的东西?
如果是一层白色的膜，且起白色泡泡，甚至有灰色菌丝，说明是染了杂菌，发酵失败，不能饮用。 如果一层白色是二次发酵时的细小气泡夹带的酒泥，会是一层细腻的白色膜，酒泥会自然沉降到瓶底，不影响饮用 正常发酵的葡萄酒，发酵旺盛时上层会看到葡萄之间会有很多气泡产生，像肥皂泡那样的白色气泡，没有白毛或长霉现象，那就是正常的，不需要去除。如果生了白毛那样的就是染菌了，需要尽快去除并用高度白酒喷洒上层葡萄，防止继续感染，静观其变了。
葡萄酒起白浮还能喝吗?
如果只是一层白色的细小气泡，这其实是二次发酵时夹带的酒泥，说明在酿制的过程中没有过滤好，从而产生了蛋白质沉淀，是不影响饮用的。 若这一层漂浮物是白色的膜，还有灰色杂质，说明葡萄酒已经感染了病菌，这是因为在酿制的过程中没有注意隔氧措施或者是使用的酿酒器具不对导致的。这种情况下，建议不要继续饮用，否则会危害健康。
自酿葡萄酒上面灰色漂浮物?
并不是没有密封好的原因，大多是环境卫生差，接触不洁工具造成的。发酵时看到上层膨胀很高时，还需要把这些上面的压下去，有利于里面的有益物质均匀溶出转化利用。 看上层如果感染轻微，尽快去除这些点点状状物质，再用高度白酒喷洒一下，继续观察。
自酿葡萄酒上面一层白色漂浮物还能喝吗?
是能继续饮用的。 这是过滤不好导致的；若是一层白色带灰的膜，建议不要饮用了，这是因为酿酒方法和设备不对，使得葡萄酒与空气大面积接触，产生了病菌，喝了之后会对身体造成危害。 自制的葡萄酒有一层白色的漂浮物还能继续喝吗 葡萄酒是经过葡萄发酵之后酿成的酒，酒精含量很低，经常喝葡萄酒可以促进消化，调节人体酸碱平衡，对身体有一定的好处。不仅仅是在外面买，葡萄酒照样可以在家自己制作。 然而，有时候会发现自制的葡萄酒表面漂浮着一层白色的物体，如果只是一层白色的细小气泡，这其实是二次发酵时夹带的酒泥，说明在酿制的过程中没有过滤好，从而产生了蛋白质沉淀，是不影响饮用的。 若这一层漂浮物是白色的膜，还有灰色杂质，说明葡萄酒已经感染了病菌，这是因为在酿制的过程中没有注意隔氧措施或者是使用的酿酒器具不对导致的，这种情况下，建议不要继续饮用葡萄酒了，否则会危害健康，最好直接倒掉。
