我家的葡萄酒表面有一层像蜡一样的东西，请问还能喝吗?
不能喝了，这是长了杂菌了，葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被醋酸菌污染后，就会在葡萄酒的表面形成一层白膜，随着时间的增长，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多、越来越厚，并严重地影响自酿葡萄酒的质量。
红酒瓶口的蜡怎样去除?
需要判断蜡体的软硬程度。如果蜡体较硬、较脆，那么先要剥开包裹着橡木塞和瓶口的蜡体，并将瓶口擦拭干净，以免破碎的蜡体掉入葡萄酒中，污染葡萄酒。如果蜡体太脆弱，还可用烛火、热水甚至手掌稍微加热后，再把蜡体剥开。在此之后用开瓶器取出橡木塞即可。 现在，很多酒庄采用先进的技术，使封瓶的蜡体变得十分柔软。因此在遇到这种蜡封瓶时，只需无视蜡体，然后预估橡木塞的中心位置，再轻轻转入开瓶器即可。
怎么封红酒瓶口?
首先,开启一瓶葡萄酒要先用小刀沿着瓶口的凸起部位,环切掉封在瓶口的胶帽。之后用干净的白色餐巾擦拭瓶口,因为那瓶酒可能因为陈放了一段时间而落上了一些灰尘。 第二,将开瓶器的螺旋锥对准葡萄酒的软木塞中央缓缓钻入,这样做是为了防止软木塞断裂,导致碎屑进入酒中。一般来说,意大利葡萄酒的软木塞比较长,那么开瓶器上的螺旋锥可以全部钻进去,而澳大利亚和美国葡萄酒的软木塞相对较短,那么就要“手下留情”,不要让螺旋锥钻穿酒塞,以免软木塞的碎屑落入酒中,影响品鉴。此外,通常陈年潜力大的葡萄酒的软木塞也较长。
一是把原来的软木塞塞回去，这样来进行封口 二是可以用保鲜膜包起来，之后再在上面把瓶口封住，不管用那种封口的方法，就是把红酒密封严实好，避免酒瓶里面红酒跟氧气的接触就成。
用蜡封口是一种方法，但我建议使用酒塞。 因为酒塞可以防止空气和灰尘进入瓶子，保持酒的新鲜程度和口感；同时，酒塞的密封性也比蜡好，可以保证瓶内的酒不会泄漏，特别适合日常使用。 在选择酒塞时，建议选用硅胶材质的，因为硅胶具有良好的耐高温性和耐腐蚀性，更加耐用。
用软木塞封口因为软木塞是红酒瓶口最常用的封口物料，它可以保证酒的气味不外泄，同时也可以隔绝空气，防止红酒氧化。 此外，软木塞松紧适宜，方便插拔，在封口和解封的过程中都比较方便。 如果想让红酒保持更长的时间，可以将开启后的酒装在真空瓶中，减少空气对酒液的影响。 另外，储存红酒的环境也至关重要，应该存放在阴凉、干燥、通风、不受光照的地方。
红酒有蜡怎么开?
可以用酒刀切除顶部的蜡封。或者直接使用螺旋钻头以恰当的角度插入瓶塞，用以往的开瓶方式打开即可。这种方法用海马刀开瓶器最为合适，其他简易开瓶器会带来更多的麻烦，所以推荐小伙伴们在家中备用一把海马刀。 然后接下来跟以往正常开瓶动作一致，拔塞时轻柔拔出，尽量别让碎蜡掉入葡萄酒。
