为什么越贵的啤酒越苦?
贵的啤酒所特有的苦味来自酒花中的苦酸乙，醇厚的香味，来自芳香质树脂。酒液呈浅黄色，清澈透明，味道纯正爽口，苦中带甜，具有明显的酒花和麦芽香味，除了含有原料中的营养成分之外，原料经过糖化、发酵后大大提高了营养价值，其中含人体必需的8种氨基酸。 另外1升啤酒所产生的热能相当于250克面包或800毫升牛奶所产生的热量，所以啤酒有液体面包的美称。
越贵的啤酒是用麦芽（包括特种麦芽）为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成，含二氧化碳、起泡、低酒精度。越贵的啤酒添加的糖分越少，得到的是原味的啤酒越多，所以会苦。
啤酒苦好还是不苦好?
苦 啤酒苦一点好,因为啤酒里面都添加有啤酒花或其制品,这种天然植物是啤酒酿制的必备原料,不仅有着沁人心脾的清香,同时带有较重的苦味,不过最初这种啤酒花是为了延长保质期,但没想到能增添多种风味。
当然是苦一点好。 啤酒苦一点好，因为啤酒里面都添加有啤酒花或其制品，这种天然植物是啤酒酿制的必备原料，不仅有着沁人心脾的清香，同时带有较重的苦味，不过最初这种啤酒花是为了延长保质期，但没想到能增添多种风味。 啤酒花在啤酒的这种苦味还没办法去除，所以基本上所有啤酒都带有一定苦度，只是苦度高低不同而已。 扩展资料： 啤酒花（学名： Humulus lupulus Linn. ）是 大麻科 ，葎草属多年生 攀援 草本 植物，茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺。 叶片 卵形或宽卵形，先端急尖，基部心形或近圆形，边缘具粗锯齿，表面密生小刺毛，叶柄长不超过叶片。雄花排列为圆锥花序， 花被片 与雄蕊均为5；雌花每两朵生于一苞片腋间；苞片呈覆瓦状排列为一近球形的穗状花序。果穗球果状，瘦果扁平，花期秋季。 原产欧洲、美洲和亚洲。中国新疆、四川北部有分布，中国各地多栽培。 该种果穗供制啤酒用，雌花药用。
有苦味好。 真正好的啤酒有苦味，是啤酒花的原味，啤酒是国外传进来的，刚开始因为苦味市场打不开，后来改变了加工工艺，减少啤酒花，加入大米，也就变甜了，同时也失去了啤酒的真谛。 不错，好啤酒一
啤酒苦是什么原因?
啤酒苦有四个原因： 1.使用变质的酒花 啤酒中的苦味儿来自于啤酒花，酒花中的苦味物质俗称a-酸。如果在贮存的时候遇到含水量高、环境温度高、阳光照射、包装不严密等因素，会加速a-酸的氧化聚合。酒花中的苦味物质会逐渐被氧化发生聚合，变成苦味度很低的硬树脂。因此这样的啤酒就会出现后苦味的情况！ 2.酒花的添加剂过量或方法不当 醸造啤酒的时候如果啤酒花添加太多，啤酒就太苦。同时，啤酒花的添加方法也很重要，过早添加酒花，苦味物质利用率高，苦味质量不甚满意；若酒花添加太晚，会影响苦味物质的利用率。 3.酿造啤酒的水碱度过高 用碱性水酿造啤酒使苦味溶解较多，给啤酒带来不良的后苦味：使用含有较高重碳酸盐的酿造水酿造啤酒，不仅影响酶的活力，还会使酒花苦味变得粗糙，产生后苦味和涩味。 4.酵母发生自溶 如果酵母发酵的时候，外界环境不利或酵母的营养成分不足，会产生酵母自溶的现象。会使啤酒产生有苦味的氨基酸，当其含量偏高时，会给啤酒带来不愉快的后苦味。 以上几种情况都是导致啤酒变苦的原因，所以大家在酿制啤酒的过程中一定要注意酿制酒环境的温度，添加剂，酿酒的水等原因。
自酿葡萄酒发苦的主要原因是什么?
葡萄酒发苦是正常的现场，正常的苦味（涩味）来自于葡萄酒中的单宁，单宁给你主要是涩的感觉，但是也会带点苦味。 葡萄酒中的单宁应该是本在葡萄皮中，在浸皮的过程中融合到酒里面去。这类的单宁是优质单宁，会涩，不太会苦。 但是，如果你在浸皮过程中，如果处理不好，比如说葡萄梗没处理干净，或者在葡萄浸皮过程把葡萄籽压缩了混合到葡萄酒里面去了，那么酒就容易发苦，因为葡萄梗还有葡萄籽里面含有大量的劣质单宁，这类单宁混到酒里面以后就不光是发涩了，还会发苦。 还有一个发苦的原因是你酿葡萄酒之前，葡萄或者酿酒容器是否清洗干净了，里面是不是还有什么有害菌没洗掉杀干净，导致有害菌和葡萄酒起作用，使得酒变质发苦。 这也是一个原因，
为什么啤酒那么苦还有人爱喝?
啤酒除了有苦味，还有丝丝的甜味，为人所喜。这是麦芽糖和啤酒花的共同作用，口感上达到均衡，既不甜腻，也不甚苦，喝的习惯了，就像人们吃苦瓜一样，人的肌体自然被接受。 其实最重要的是，啤酒中的酒精度，人体会产生依赖，一旦喝的习惯了，很难拒绝这种低酒精气体饮料带来的诱惑，反而在生活中会形成一种生活的方式。
目前全部的工业啤酒喝了后都不会真正的发苦，只有加了真正好的啤酒花的啤酒才会真的发苦。白酒相对于啤酒来说特别辛辣，但是也有很多人再喝，人的味觉和嗅觉决定了这是个必然的结果。人生酸甜苦辣咸，其中人爱好各有不同，有的喜欢甜酒有的喜欢辣酒有的喜欢酸酒，说起啤酒恐怕不止只有苦味，一杯好的啤酒就像一道令人垂涎的美食，不仅面面俱到而且五味俱全，因为无论生活还是工作还是人生都永远是苦尽甘来。
我啤酒那么苦还有人爱喝，这个问题问得太好了，因为我也是一个特别喜欢喝啤酒的人，下个人的见解、首先说下说下啤酒生产工艺过程 啤酒生产过程主要分为粉碎→糖化、糊化→麦汁过滤→高温煮沸，加啤酒花→澄清冷却→加入酵母发酵→硅藻过滤→包装成品这七道工序啤酒： 啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为酒中饮料，喝起来是有那么点苦，但是为什么还有那么多人喝呢？我想人不论是在高兴时还是心情低落时，还是聚会，有时甚至吃饭时，都有一个不一样的心情，为了把自己的心情表达出来，就很容易借酒来表达了，但为什么选择啤酒的人那么多，就是因为它度数低，很容易尽兴，更是很多人的喜好好了，朋友们，这只是我个人的见解，如果你喜欢的话，可以继续的关注我，如果你和我的见解有不同意见的，可以在评论区留言讨论
从这个问题里，可以看出，提问这是一位是不喝啤酒的朋友，喝啤酒的朋友都知道，喝时是先苦后甜的，喝酒就像人的一生一样，先苦后甜的，生活中你也许喝过多中口味的啤酒，在这些口味中有自己喜欢的，有不喜欢的，就像你人生中的遇到各种事情一样，有顺心的，也有不顺心的，所以说不是每一种啤酒都是苦的，你还没有找到属于自己的那一种啤酒！！
为什么啤酒那么苦还有人爱喝？ 科学家表示，人对同一种食物所产生的味觉感受是不一样的，因为人的味觉灵敏度不一样，而同一种啤酒，给不同的人喝，也会产生不一样的滋味感觉，所以才会有的人感觉啤酒很香甜，有的人觉得很苦涩。 苦味是影响啤酒口味的一项重要口感指标。由于啤酒苦味主要来源于啤酒花及酒花制品，使啤酒具有柔和爽口、苦味适宜等特征。除了要在工艺中减少啤酒的苦涩味、消除苦味不正、苦味过重因素，提高酒花苦味物质的收得率；同时，要在保持啤酒口感稳定的前提下，使每瓶啤酒在后期储存过程中都能保持稳定的口感风味，避免啤酒出现早期的老化和异味，防止苦味值的降解。
啤酒根据不同风格，苦的甜的都有，如中药冲剂背后写着味甜，微苦这类风格的也绝不在少数。究其原因，无非是个人口味差异导致的市场细分化。每个人有不同口味本就正常，大家都一样那才是药丸。 另外人的口味本质上其实绝非一成不变的，趋甜性是出于对能量追求的本能，没有哪个婴儿是抗拒甜味的。但绝没有人会说自己现在的口味仍和婴儿时无所二致。道理很简单，口味这种东西，更多的是后天培养的。 简单举个例子，上世纪八九十年代，咖啡刚进入中国民众的视线时（不谈民国故事），似乎这种黑黑苦苦味若中药还贵的要死的东西根本不会有市场，现在再去消息闭塞的山区给老人尝一杯这个，显然也还是不受待见。可是放到现在的事实是什么？开咖啡店俨然成了新时代四大俗之一，这样讽刺的现实不禁让人哑然失笑。
生活吗酸甜苦辣都要尝试一下！有的喜欢喝白酒，有的喜欢喝啤酒，还有的啤酒白酒都不喝，这都是每个人的爱好罢了！
我本人比较爱喝啤酒。第一，啤酒酒精度数不高，适合我这种酒量不好的人。 第二，啤酒喝的是氛围，你需要下酒菜，和一个真心的朋友吹牛逼。 第三，啤酒虽然第一时间苦，但你细细品尝你会发现有点甜，这就叫苦中甘甜，人生也是如此，有人生哲理在里面。喝啤酒就像品人生，又苦又甜！极力推荐泰山原浆啤酒，喝完后你会发现啤酒真的好喝！
我就是喜欢喝啤酒的人，而且特别喜欢它的苦味，所以就喜欢喝，喝醉了就不用想很多的烦心事，更喜欢它带来的轻飘飘的感觉，这样无论是走到街上，都不用看别人的眼光，眼里就只有轻飘飘的自己。 有时候干家务累了也想喝酒，喝了就又有干劲了
为什么茶那么苦还有人喝？ 为什么辣椒那么辣还有人吃？ 记住了咯，越是刺激的食物，越容易让人上瘾。且，回味悠长！酒如此，茶如此，辣椒同样如此。
不会喝酒的人,一看到酒就神经紧张.这样喝来喝去就没味道的. 喝酒非要找个好朋友,不管什么往嘴里倒,不要怕喝醉,这样一来二去,对酒也不会害怕了. 酒也不是本身好喝,是因为喝酒会带来朋友的一种乐趣吧. 一个人不要喝哦,是喝闷酒,会喝坏的!越喝越苦.反而损坏了免疫功能.如果真的是喝的话，其实好的啤酒是苦中带甜的~而且夏天喝冰的很舒服，给人的感觉是比较爽~至于和可乐比的话，两者都是饮料，没有其他可比性！而且喝酒还有其他层面的意义。（不伤身体的前提） 喝酒是种心情，是种交易，是维系感情的纽带，需求不同，理解也就不同，会有苦甜之分，也有喜恶之情了！
