保拉纳小麦啤酒配方?
配方种类:全麦 酵母: US-05 批量: 20L煮沸量: 23L 初始密度: 1.052 终点密度: 1.012酒精度: 5.2% 苦度IBU: 18 煮沸时间(分钟): 60 色度: 12 SRM 主发酵天数及温度: 10天16-18度 原料 2KG 淡色麦芽(3.0 SRM) 44.44 % 2KG 小麦芽 (3.0 SRM) 44.44 % 0.5KG 慕尼黑麦芽(50 SRM) 11.12% 10G 卡斯卡特[6.60 %] (60 min) Hops 8.4IBU 15G 卡斯卡特 [6.60 %] (30 min) Hops 9.6IBU 20G 香菜籽压碎 (5 min) 糖化 66-68度16L水糖化。 78度 12L水分二次洗槽。
西方酒历史?
12世纪，欧洲出现了蒸馏酒，但直到1500年，产量仍十分有限，并且几乎全部用于医疗。 16世纪末，蒸馏酒进入欧美酒文化主流，最早是白兰地，不久是威士忌，金酒，伏特加，17世纪朗姆酒。 18世纪开始，对酒的管控主要集中在蒸馏酒上。
西方酒的历史非常悠久。 1. 在古希腊和古罗马时期，酒被广泛饮用，被视为社交和宗教活动的一部分。 酿酒技术也在这个时期得到了发展和改进。 2. 在中世纪，修道士们在修道院里开始了大规模的酿酒活动，他们对酿酒技术进行了进一步改良，并传播到整个欧洲。 3. 在17世纪和18世纪，法国和意大利成为了欧洲葡萄酒产区的中心，他们的酿酒技术和品质也享誉世界。 4. 在19世纪，葡萄酒工业开始在其他国家如西班牙、葡萄牙和德国等地扩展，产量和种类出现了巨大的增加。 5. 到了20世纪，因为科学技术的发展，酿酒过程得到了更多的改良和控制，以及全球化贸易的推动，西方国家的酒业进入了一个新的阶段，各种类型的酒也得以发展和创新。 所以可以说，西方酒的历史丰富多彩，从古代文明到现代化工业化生产，一直在不断演变和发展。
1.威士忌 说起英国酒，负盛名的就是苏格兰威士忌了。中世纪,炼金术士们炼金时偶然发现了制造蒸馏酒的技术，后来这种酿酒技术流传至古爱尔兰，爱尔兰人把当地麦酒蒸馏之后酿成的酒称为"usquebaugh"(生命之水)，这就是威士忌的起源与名称由来。威士忌酒是闻名世界的佳酿，主要产地是英国的苏格兰。英国人把威士忌视为自己国家的一宝，并以痛饮威士忌为人生一大乐事。 苏格兰威士忌已有1000多年的历史，有纯威士忌酒和混合威士忌酒两种。苏格兰共有100多家酿制威士忌的酒厂，其产品90%出口世界200多个国家，为英国赚取大量外汇。规模较大的威士忌酒厂大都设在爱丁堡、格拉斯哥等大城市的近郊，一些规模较小的酒厂则散布在风景如画的苏格兰乡村。这些小酒厂大都保留着传统的酿酒方法，他们不从河里取水酿酒，而是取用峡谷中的山涧溪流，而这也是苏格兰威士忌不被超越的秘方。在苏格兰,威士忌是新年前夜的必备酒。因此,受邀参加别人的新年家庭聚会,威士忌通常是必备礼品。 2.金酒 世界五大烈性酒之一，具有芳芬诱人的香气，无色透明之液体，味道清新爽口，可单独饮用，也可调配鸡尾酒，并且是调配鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种
1. 非常悠久。 2. 这是因为西方地区在古代就开始酿造和饮用酒类，酒在宗教、社交和经济方面都起到重要的作用。 古希腊和古罗马时期，酒被视为一种奢侈品和社交活动的重要组成部分。 中世纪时期，修道院的僧侣们在酿造酒方面起到了重要的推动作用。 文艺复兴时期，酒的品质和酿造技术得到了进一步的提升。 3. 的包括不同地区和国家的酿酒传统、不同类型的酒类（如葡萄酒、威士忌、啤酒等）的发展和演变，以及酒文化对社会、经济和艺术的影响等。 此外，也与科学技术的进步、贸易和全球化等因素密切相关。
洋酒分几个等级?
1．下列几种：★ 3年、★★ 4年、★★★ 5年、v。o 10~12年、V。S。O 12年~20年、 V。 2．S。O。P 20~30年、Napoleon(拿破仑）40年、 X。O 50年、X 70年。 主要产品:马爹利(Martell)、轩尼诗(Hennessy)、人头马(Remymartin)、雅涅克(Jarnac)；还有意大利的布顿(Buton)、斯盖克84(Seock84)、贝卡罗(Beccaro)；美国的克里斯汀兄弟(Cnristian Brothers)和是本大黑天牌白兰地(Daikoku)、三得利VSOP、三得利XO等等。
以饮用时机来进行酒类的划分，有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同； 以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分； 以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类： ⑴发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 ⑵蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。 ⑶精炼和综合再制酒类，包括英国琴酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、药酒等。 国际上酒度表示法有三种，第一种：标准酒度（Alcohol% by volume）。标准酒度是法国著名化学家盖·吕萨克（Gay·Lusaka）发明的。它是指在20℃条件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。这种表示法比较容易理解，因而使用较为广泛。标准酒度又称为盖·吕萨克酒度，通常用百分比表示此法，或用缩写GL表示；第二种；英制酒度（Degrees of proof VK）。英制酒度是18世纪由英国人克拉克（Clark）创造的一种酒度计算方法；第三种：美制酒度（Degrees of proof US）。美制酒度用酒精纯度（Proof）表示，一个酒精纯度相当于0.5%的酒精含量。
