精酿啤酒怎么接才不起沫子?
关于这个问题，精酿啤酒产生泡沫的原因主要有两个：一是啤酒中的碳酸气体释放过多，二是啤酒中的蛋白质含量过高。所以要避免啤酒起泡沫，可以采取以下几个方法： 1. 温度控制：将啤酒冷藏，使其温度保持在4-7℃左右，这样可以减缓碳酸气体释放速度，从而减少泡沫； 2. 倾斜角度：在倒啤酒的时候，尽量将杯子倾斜，让啤酒缓慢地流入杯中，这样可以减少碳酸气体的释放，避免起泡沫； 3. 技巧倒啤：将啤酒瓶或罐子倒过来时，先轻轻敲打瓶底或罐底，这样可以让碳酸气体释放均匀，避免一次性释放过多导致泡沫过多； 4. 去除杯子表面水滴：在倒啤酒之前，先将杯子表面的水滴擦干净，这样可以避免水分和蛋白质结合产生泡沫。
1. 出酒管道不要太长,应尽量减少管道距离,否则容易产生泡沫。 2. 在打酒器下面装一个扎啤机,瞬间冷却一下会更好。 3. 调整发酵罐的压力,高压打酒法2公斤压力,低压打酒法0.8公斤压力。 4.
有句话叫“杯壁下流”，在接啤酒时一定不能正面让酒直接流到杯子的底部，要保持45－60度左右的倾斜，这样啤酒流出后会有部分时间缓冲，就能避免泡沫过多。还有就是注意酒外流的速度不要太快。
精酿啤酒不起沫的方法有以下几点： 减缓倒酒速度：降低倒酒的速度可以减少啤酒泡沫的产生。 贴着杯子倒：将啤酒倒入杯子时，尽量贴着杯子壁倒，可以减少啤酒泡沫的产生。 插入一根筷子：在倒入啤酒的杯子里加入一根筷子，可以帮助消除泡沫。 加入冰块：在啤酒中加入冰块，可以使啤酒更加凉爽，从而减少泡沫的产生。
啤酒巴氏瞬杀原理?
原理是瞬时高温杀菌机利用高效的板式换热器实现啤酒与热水的换热，使啤酒瞬间加温到啤酒的巴氏杀菌温度，并经过恒温杀菌后再经过冷媒介质降至原有温度。
啤酒瞬时灭菌机的使用原理?
瞬时高温杀菌机利用高效的板式换热器实现啤酒与热水的换热，使啤酒瞬间加温到啤酒的巴氏杀菌温度，并经过恒温杀菌后再经过冷媒介质降至原有温度。 通过瞬间加温、保温和降温的过程使啤酒完成巴氏杀菌，达到杀菌25pu值，并可使啤酒中的CO2含量和啤酒口味保持不变。本设备适用于扎啤酒灌装前配套使用。生产出的啤酒基本上保持了鲜啤酒原有的风味。
