用纸杯倒啤酒的时候为什么有很多沫啊?
1，因为往纸杯子里倒的时候，瓶子嘴没有贴住，杯子边倒的比较快，所以会产生沫。 2，今后再到的时候，瓶子嘴贴住杯子边斜着往里倒，就不会出现沫了。
倒啤酒的时候之所以会产生大量的泡沫，这是因为啤酒里面含有较多二氧化碳的缘故。而啤酒里面之所以含有二氧化碳，一方面是因为啤酒在发酵的过程中会产生一定的二氧化碳，另一方面则是在灌装的过程当中，也会加入一些二氧化碳。 那么这样一来，在密封的条件下，再加上内部压强的作用，这些二氧化碳就会融入啤酒里面。而一旦饮用啤酒的人打开啤酒盖，开始往杯子里面倒啤酒的时候，这些二氧化碳就会从啤酒里面分解出来，进而形成大家所看到的大量的白色泡沫。
纸杯壁上有一层蜡，一点都不挂杯，表面张力大，排斥啤酒，同时空间小，几种作用力对抗，啤酒产生大量泡沫。
把肉放进啤酒里为什么可以消除啤酒的泡沫?
啤酒中的蛋白质是泡沫形成的关键因素。当肉放入啤酒中时，肉中的蛋白质会与啤酒中的蛋白质发生化学反应，使啤酒中的蛋白质被肉中的蛋白质吸附，从而降低了蛋白质在啤酒表面的浓度，减少了泡沫的生成。 此外，肉中的脂肪和油脂也可以破坏泡沫的稳定性，使泡沫更容易破裂。 因此，将肉放进啤酒中可以消除啤酒泡沫的原因是肉中的成分与啤酒中的成分发生相互作用，降低了泡沫的稳定性。
一般情况下，起泡的原因是溶液中含有蛋白质等大分子的不溶于水的有机物，这些物质的表面张力比较大，粘性大。当溶液中有气体是就容易被他包裹形成气囊，大量的气囊即泡沫。 油既具有疏水基又有亲水基被称为表面活性剂。表面活性剂的疏水基与蛋白质结合，降低蛋白质的表面张力，起到消泡的作用
自酿啤酒如何增加泡沫?
一个是从原料方面解决 一个是从工艺上解决原料的话是麦芽注意控制焙焦，蛋 白质分解温度宜控制在55 ℃左右，或者可取消蛋白质分解阶段，以增加中、大分子蛋白质。 或者简单的是适当添加一定量的小麦芽，原理不解释；工艺的话你可以提高糖化下料温度，直接50度以上下料，取消了蛋白休止时间，还有就是控制煮沸时间，长时间煮沸会影响可凝固氮含量，从而影响泡沫。
让啤酒起泡沫的方法是上下摇晃，这样就能起很多泡沫，啤酒中含有大量的二氧化碳，也算是一种起泡酒，其泡沫是否持久细腻，是评判啤酒质量的一个重要标准。 相对而言，不同于起泡葡萄酒或者香槟，虽然也会起泡，但这些气泡很快就会破碎，啤酒的气泡一般会持续好几分钟，在啤酒酒液的表面堆积成厚厚的一层泡沫。
1、插入筷子 如果倒出的啤酒有很多泡沫，可以拿起筷子插入杯中。这时候你会发现啤酒杯里的泡沫很快就消失了。这是解决啤酒起泡最快的方法。 2、放慢倒啤酒的速度 一般来说，啤酒出现很多泡沫是因为倒啤酒的速度太快。解决起泡问题，一开始就不要倒啤酒过快。尽可能缓慢地倒入啤酒以减少泡沫。 3、倒在杯壁上 倒啤酒时，将杯子倾斜，尽量倾斜角度尽量大，主要目的是尽量少接触空气。然后将酒瓶压在玻璃杯壁上，酒瓶慢慢倾斜。当酒瓶里有1/3的酒时，迅速把酒杯垂直放好，然后将酒瓶抬起，把剩下的酒倒进酒杯里，这样泡沫和酒的比例就会很协调，看起来非常好。
首先不要偷工减料，麦芽的比例不能太低，如果啤酒已经发酵完毕，发现泡沫达不到要求，可以在过滤的时候添加四氢酒花异构浸膏，怎么加看说明书，这东西如果加多了，你的啤酒泡沫将又细又白，象奶油一样漂亮，
啤酒瓶盖里面的白膜是干什么用的?
啤酒瓶盖里面的白膜通常被称为“垫片”或“密封圈”，它的主要作用是确保啤酒瓶的密封性能。 当瓶盖被旋紧在瓶口上时，垫片会被压缩，形成一个密封的环境，防止啤酒泄漏或外界空气进入瓶内，从而保持啤酒的质量和口感。 垫片通常由橡胶、塑料或其他材料制成，具有一定的弹性和密封性能。它可以有效地阻止啤酒与外界的接触，避免氧化、污染和二氧化碳的散失，保持啤酒的新鲜度和泡沫稳定性。 此外，垫片还可以起到一定的防伪作用。一些啤酒生产商会在垫片上印有品牌标志、生产日期或其他标识，以帮助消费者确认产品的真伪和合法性。 总的来说，啤酒瓶盖里面的白膜是为了确保啤酒瓶的密封性能，保护啤酒的质量和口感，并提供一定的防伪功能。
啤酒沫是什么成分?
二氧化碳、起泡蛋白 啤酒中的泡沫指的是啤酒之花,它赋予啤酒以独特的象征,是啤酒的主要的质量指标之一。啤酒泡沫来源于二氧化碳、起泡蛋白、异草酮及啤酒本身的粘度等物质,啤酒的泡沫性能通常包含起泡性、泡持性及着附性三个方面。
