小麦黑啤酒和大麦黑啤酒的区别?
大麦黑啤酒 大麦黑啤酒是一种下层发酵的全麦啤酒（特指原麦汁浓度在11-13°P的啤酒）。酒精度一般来讲是4.8-5.0%vol。口感一般偏重，偏咖啡苦味，麦芽焦香，浓厚香醇。 酿造过程：下层酵母型发酵，使用深色的罗斯特烤麦芽（大麦加工）。一次性在发酵罐中发酵，需要低于10℃的条件，下层型酵母一般不产生其他发酵副产品。最后酵母沉入发酵罐底，不含在最后的啤酒成品中。 小麦黑啤酒 小麦黑啤酒是一种深色的小麦啤酒。因为小麦啤酒又可以称作白啤酒（淡色啤酒的一种，小麦白啤呈金黄色，小麦黑啤呈棕色），所以其分支更突出了小麦啤酒的多样性。小麦啤酒均为上层发酵，原麦汁浓度在11-14°P之间。酒精度5.0-6.0%vol。（酵母可以在瓶内完成，通常可以在瓶子底部看到沉降的酵母，呈浑浊状。）所有的小麦型啤酒都带有新鲜的芳香（天然淳朴的麦香，酒花的清香，小麦黑啤里面还透着巧克力般的香醇润滑），经常还伴有细腻的丁香。 酿造过程：上层酵母型发酵，大小麦芽共为原料，小麦麦芽含量至少为50%，可达70%。同样会用到罗斯特麦芽（小麦加工）。在反复的加热与制冷的二次发酵过程（瓶或大型罐体，前期15-20℃，后期低于10℃，在罐中可低至-1℃）中，德式孢园酵母（酿酒酵母）辅助下创造出了多种的芳香成分和独特的口感。
啤酒小麦果汁还叫什么?
粮食精。啤酒里的原料是小麦，故有的人就把啤酒叫作“小麦果汁”。而白酒原材料多数是粮食，故有的人就把它叫做“粮食精”，还起了一个口号叫做：白酒是粮食精，越喝越年轻。
麦汁饮料是啤酒。因为啤酒中的原料是小麦，所以有人称啤酒为“麦汁”，“麦啤”是啤酒种类和类型中独一无二、极具吸引力的产品，主要产于德国南部。
粮食啤酒有哪些?
燕京原浆白啤 燕京啤酒是我国最大的啤酒品牌之一，也是国内销量最好的啤酒之一。燕京旗下啤酒种类繁多，但很多人唯独喜欢这款原浆白啤酒，因为它是选用优质麦芽和小麦酿造而成的，是一款纯粮食酒，严格按照“纯净酿造法”工艺酿造而成。
麦芽糖高于12%的啤酒有哪些?
麦芽糖含量高于12%的啤酒通常属于烈性啤酒（Strong Ale）或帝国啤酒（Imperial IPA）等类别。这些啤酒通常具有较高的酒精度和浓郁的风味。以下是一些麦芽糖含量高于12%的啤酒品牌和示例，但请注意，这些啤酒的品牌和品种可能因地区和市场而有所不同： 1. 比利时四料（Quadrupel）：这种啤酒风格起源于比利时，以其深色、浓郁的果香和较高的酒精度而闻名。典型的比利时四料啤酒品牌有：Westvleteren 12、Rochefort 10、La Trappe Quadrupel等。 2. 帝国司陶特（Imperial Stout）：这是一种源自英国的烈性黑啤，以其浓郁的巧克力、咖啡和焦糖味而著称。典型的帝国司陶特啤酒品牌有：Russian River Pliny the Elder、Founders KBS、Bell's Expedition Stout等。 3. 帝国IPA（Imperial IPA）：这是一种强化版的印度淡啤酒（IPA），具有更高的酒精度和浓郁的酒花味。典型的帝国IPA啤酒品牌有：Dogfish Head 90 Minute IPA、Stone Enjoy By IPA、Ballast Point Sculpin IPA等。 这些啤酒品牌和示例仅供参考，实际上还有许多其他品牌的啤酒可能具有较高的麦芽糖含量。在购买时，请关注产品标签上的麦芽糖含量，以确定是否符合您的需求。请注意适量饮用，并确保遵守当地法规。
麦芽糖含量高于12%的啤酒一般属于高度浓缩的啤酒类型，通常包括以下几种： 1. 重型/强力啤酒（Strong Beer）：这是一类麦芽糖浓度较高的啤酒，通常具有较高的酒精度数和浓郁的口感。例如比利时的三倍、四倍、五倍等倍数啤酒。 2. 特殊啤酒（Specialty Beer）：特殊啤酒指的是添加了额外成分或经过特殊工艺处理的啤酒。其中一些特殊啤酒可能具有较高的麦芽糖含量，从而增加其口感和甜度。 3. 冬季/节庆啤酒（Winter/Festive Beer）：冬季或节庆期间推出的一些啤酒，也可能具有较高的麦芽糖含量。这些啤酒通常在寒冷季节以及特定的庆祝活动中供应。
1、青岛啤酒 全国原麦汁浓度：12度酒精度：3.52-4.8%售价：￥6/瓶，青岛啤酒的生命力和川菜馆不相上下，连喜马拉雅山脉无人区里都可能开有一家川菜馆，然后里面有卖青岛啤酒。青岛的口感应该是国内工业啤酒的标杆，它的味道就是清爽的淡啤酒味儿。 2、哈尔滨啤酒
啤酒中麦芽糖含量高于12%的有许多种类。其中包括了一些传统的比利时啤酒，如比利时三重啤酒（Triple）以及比利时杜邦啤酒（Duvel）。 除此之外，一些美国手工啤酒，如美国冰泡露（Ice Bock）也可能具有高麦芽糖含量。这些啤酒通常具有浓郁的麦芽味道和较高的酒精度，口感较为醇厚。然而，值得注意的是，每个品牌的麦芽糖含量可以有所不同，因此在购买或品尝时最好仔细查看产品信息或咨询专业人士。
啤酒的麦芽糖度是指每升啤酒中麦芽糖的克数，通常以百分比表示。麦芽糖度在啤酒分类和评价中具有重要意义。以下是一些麦芽糖度高于12%的啤酒： 德国啤酒：德国啤酒的麦芽糖度通常较高，特别是在德国啤酒法定分类（Pilsner、Brunner、Weissen）中，麦芽糖度往往在14%～20%之间。 比利时啤酒：比利时啤酒的麦芽糖度也较高，尤其是比利时特色啤酒（如比利时啤酒、比利时香料啤酒等），麦芽糖度通常在12%～20%之间。 西班牙啤酒：西班牙啤酒的麦芽糖度在12%～18%之间，其中一些啤酒（如Pilsner）的麦芽糖度可能更高。
一般来说，麦芽糖高于12%的啤酒被称为高麦芽糖啤酒（High Malt Beer）。以下是一些常见的高麦芽糖啤酒品牌： 1. 德国的Weihenstephaner Hefeweissbier（海因茨魏斯巴赫小麦啤酒） 2. 比利时的Duvel Moortgat（杜芙尔莫尔特加特） 3. 美国的Sierra Nevada Pale Ale（塞拉内华达淡色艾尔）
啤酒的麦芽糖含量决定了啤酒的甜度和酒精度数。一般来说，麦芽糖含量高于12%的啤酒被归类为糖度较高的“甜啤酒”或“强啤酒”。以下是一些麦芽糖含量高于12%的啤酒： 1. 德国强力烈性啤酒Paulaner Salvator：麦芽糖含量高达18%左右，营养丰富，口感浓郁。 2. 英国巴斯啤酒Bath Ales: 该品牌旗下有圣诞限定版的强甜啤酒Saisons d'Hiver 和柠檬香气浓郁的Ginger Hare，麦芽糖含量均高于12%。 3. 英国老牌啤酒Fuller's:旗下的Golden Pride和Vintage Ale都是糖度较高的啤酒，麦芽糖含量均高于12%。
