1两白酒相当于红酒丶黄酒.啤酒各多少?
要看楼主怎么去评判了。如果单从酒精度上比较的话，酒精度算成45°，黄酒15°，红酒算9°，啤酒算3°，也就是说，1两相当于3两黄酒，相当于半斤红酒，相当于1斤半啤酒。
20 黄酒的种类之间都什么关系?
“黄酒”是学名，俗称“老酒”或“绍兴酒”。“花雕女儿红太雕加饭酒”是黄酒的品牌。比较出名的还有“古越龙山、会稽山”等。黄酒的色泽橙黄清亮，口味干爽微苦的叫做元红酒，它的酒精度为16－18度，属于干型黄酒。 酒精度16－19度的半干性黄酒"加饭"是广为人知的，它的色泽橙黄带红，宛如琥珀般透明晶莹，口味则醇厚甘鲜。 善酿酒则属于半甜型黄酒。它色泽深黄清亮，质地特别浓，口味甜美，酒精度比前两者稍低，约为15－17度。 香雪酒的口感和色泽就像它的名字一样：色泽淡黄清亮，口味纯浓甜。它的酒精度是17.5－19.5度，属于甜型黄酒。 太雕酒则是咸亨酒店特有的专利酒。它选用优质陈酿加饭、善酿两种酒，按照咸亨酒店传统配方勾兑而成，因此具有与众不同的黄酒韵味。相比其它类别的黄酒，他的色泽呈较深的褐色，酒质醇厚，口感十分的香甜，自然属于甜型黄酒。太雕酒的酒精度小于等于14度，是所有黄酒中最低的。 镶春酒也是咸亨酒店的特色黄酒品种。它选用五年陈酿加饭、善酿两种酒，按照咸亨酒店传统配方勾兑而成，色泽深黄清亮，口感醇厚、柔和、爽口，酒精度16－18度，属于半甜型黄酒
黄酒分类及区别?
根据黄酒的含糖量的高低可分为以下４种： 1、干黄酒：在传统黄酒俗称中，干黄酒的代表是“元红酒” “干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于１５．０Ｇ／Ｌ。口味醇和、鲜爽、无异味。 2、半干黄酒：在传统黄酒俗称中，半干黄酒的代表是“加饭酒” “半干”表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，总糖含量在１５．０Ｇ／Ｌ－４０．０Ｇ／Ｌ，故又称为 “加饭酒”。我国大多数高档黄酒，口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味，均属此种类型。 3、半甜黄酒：在传统黄酒俗称中，半甜黄酒的代表是“善酿酒” 这种酒采用的工艺独特，是用成品黄酒代水，加入到发酵醪中，使糖化发酵的开始之际，发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度，由于酵母菌数量较少，对发酵醪中产生的糖份不能转化成酒精，故成品酒中的糖份较高。总糖含量在４０．１Ｇ／Ｌ－１００Ｇ／Ｌ，口味醇厚、鲜甜爽口，酒体协调，无异味。 4、甜黄酒：在传统黄酒俗称中，甜黄酒的代表是“香雪酒” 这种酒一般是采用淋饭操作法，拌入酒药，搭窝先酿成甜酒娘，当糖化至一定程度时，加入４０－５０％浓度的米白酒或糟烧酒，以抑制微生物的糖化发酵作用，总糖含量高于１００Ｇ／Ｌ。口味鲜甜、醇厚，酒体协调，无异味。
哪种黄酒不酸?
1、浙江绍兴黄酒主要特点：绍兴酒味甘、不酸、色清、气香、力醇，其色香味格在酒类中独领风骚，绍兴黄酒的有元红酒、加饭酒、花雕酒、善酿酒、香雪酒等。 2、山东即墨老酒主要特点：即墨老酒酒，纯大黄米发酵香而不酸。液清亮透明、深棕红色，酒香浓郁、口味醇厚、微苦而不绝；其酒的原材料全为天然所得，不添加任何化学成分，是理想的绿色饮品。 3、上海老酒主要特点：上海老酒清醇淡雅、色泽清亮，改善了传统浙派黄酒苦涩的口味，赋予了黄酒更高的营养价值，而且还具有海派文化应有的洋气，是一种营养型保健黄酒。 4、客家黄酒主要特点：客家黄酒的含酒精度数极低，口感清醇略带酒味，土法粮酿久置不酸，微甜色清，老少皆宜。由于客家黄酒制作工序简单，客家农村基本家家都会自酿。四大黄酒品牌，都有各自的优点。消费者也可以根据自己的喜欢选择合适自己的黄酒。 。
用密封完好的黄酒做红烧肉不酸。黄酒放在厨房里，特别是有些用过的，没有及时盖回去，就会给空气中的杂菌侵占，会产生污染，所以黄酒逐渐变酸，这是红烧肉酸的原因之一。另外做红烧肉时不宜放太多黄酒，因为过多的黄酒也会让红烧肉变酸。 红烧肉吃起来比较酸，这主要是因为黄酒放的太多了，可以多放一些佐料，尤其是老抽和生抽，一定要多放一点，这样能够冲淡红烧肉的酸味。 红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化
黄酒13662和t17946的区别?
17946是绍兴酒（绍兴黄酒）执行的国标，其适用于4类黄酒，分别是： 1、绍兴元红酒：属于干型黄酒，含糖分15g/L以下； 2、绍兴加饭（花雕）酒：属于半干型黄酒，含糖分15.1-40g/L； 3、绍兴善酿酒：属于半甜型黄酒，含糖分40.1-100g/L； 4、绍兴香雪酒，属于甜型黄酒，含糖分101g/L以上。 13662是黄酒执行的国标，其适用于： 以稻米、黍米、小米、玉米、小麦、水等为主要原料，经加曲和/或部分酶制剂、酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒。 从这两个黄酒国标的定义和适用范围来看，我们就可以得出一个结论，17946黄酒特指的是浙江绍兴特产、中国国家地理标志产品绍兴黄酒，13662黄酒指的则是一般的黄酒，也可以理解为是黄酒的一个通用执行标准。 除此之外，“GB 17946”和“GB/T 13662”里带的字母前缀，指代的含义也是有所不同的。“GB”指的是国家强制性标准，“GB/T”指的是国家推荐性标准，前者是必须得满足，后者则是推荐标准，具有可选择性。
GB/T 17946-2008《地理标志产品 绍兴酒（绍兴黄酒）》与GB/T 13662《黄酒》的主要差异为： ——GB/T 17946-2008《地理标志产品 绍兴酒（绍兴黄酒）》规定的酒精度、非糖固形物等主要技术指标高于GB/T 13662《黄酒》国家标准的要求； ——GB/T 17946-2008《地理标志产品 绍兴酒（绍兴黄酒）》试验方法、检验规则、标志、包装、贮运规定与GB/T 13662《黄酒》国家标准保持一致。 单从技术指标方面考虑可认为GB/T 17946比GB/T 13662好，当然GB/T 17946主要是反映绍兴酒的风格。
