干红度数高好还是低好?
度数高的好，主要是因为酒精的度数和红酒中葡萄的成熟度有着很重要的联系，越甜的葡萄酿出来的酒度数就高，且酒精度对挂杯度以及酒体有一定的影响，因此一般情况下，高度数的红酒口感更醇厚，风味也会更加饱满。
一般高度数的会比较好，但具体视情况而定。 红酒的好坏并不是单纯地由酒精的度数高低来决定，两者之间虽然并没有直接的关系，但如果不会挑选的话，还是建议选择高度数的红酒会比较好。
红酒酒精度最高是多少?
红酒的酒精度数最高在19度，因为红酒采用的是葡萄发酵而成，一般红酒的度数在13度到19度之间，而且最高的葡萄酒红酒他的度数在19度，因此饮用葡萄酒一般不会上头
干红葡萄酒的酒精度越高越好吗?
不是的。干红的品质好坏与酒精度没有直接关系。 红酒的酒精度取决于葡萄含糖量的高低，葡萄含糖量高，可酿成干红的酒精度就高。另外，如果在酿造前加糖，也可以生产高酒精度的红酒。 一般，在比较炎热的地区，昼夜温差大，葡萄含糖量高，容易出高酒精度的酒，比如澳大利亚、南非、美国等。
自酿葡萄酒是不是加糖多了酒精度就会高?
自酿葡萄酒加糖发酵，加糖量最多为葡萄总量的20%，可以做到16度酒精度，但过多加糖会延迟发酵的。不加糖的葡萄酒发酵，最多能够做到8度酒精度就很不错了，加糖就是为了提高发酵后的酒精度和口感的。完全发酵后，酒度就稳定了，放的时间再长，酒精度也不会再升高了。
红酒度数越高越好吗?
这个问题不是绝对的，但是酒精度的高低对葡萄酒的品质有一定的暗示意义。 事实是这样的。酒精度低的葡萄酒往往意味着原料葡萄的含糖量很低，含糖量低则往往意味着葡萄里除了糖分，其他的风味物质也比较少，所以口味寡淡难喝是正常的。 从这个角度反过来看就不难理解，为什么说酒精度高的会比较好。 但是并不全是这样，有些葡萄品种比如歌海娜，天生的含糖量就比较高，所以只能是有一定的暗示意义，并不是绝对的。
红酒的最高酒精度数是多少?
红酒最高有16.2度。 因为红酒是使用葡萄发酵而成，当酒精度数达到16.2度的时候，酵母就会停止发酵，因此红酒的最高度数只能达到16.2度。而有一些加强葡萄酒，在发酵过程中加入蒸馏酒精，度数可以高达22度。 一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，(酒精度单位一般用%或者°)它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，因为酒精度一旦超过了16.2度，酵母就停止活动了。 不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。如美国加州和澳大利亚的葡萄酒通常酒精度会高些，因此我们经常看到美国的葡萄酒酒精度在13%，澳大利亚的葡萄酒酒精度数在13.5%，甚至14%；像德国等气候相对寒冷一些的国家则葡萄含糖量较低，从而葡萄酒酒精度也相对较低。 加强葡萄酒是一种美味、粘稠的葡萄酒，通常在晚餐前或晚餐后作为饮料享用。这些静止的葡萄酒已经用蒸馏过的酒如白兰地来“强化”。这最初用途是保存葡萄酒，因为在漫长的海上航行中，木桶的葡萄酒容易变成醋。添加的酒精也可以增强葡萄酒的天然风味。在发酵过程中，酒被添加到基酒中。这种葡萄酒的强化使平均酒精含量达到15%-22%左右。
红酒放久了会长度数吗?
红酒放久了是不会长度数的。因为红酒的酒精度大都在8%-15%之间它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。 通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，因为酒精度一旦超过了16.2度，酵母就停止活动了。虽然葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过程，但是其中最主要的化学变化是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳，即发酵可简单表示为：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋热量。 并不能说葡萄酒放的越久，度数就越高。一般葡萄酒都需尽快饮用，也不是放得越久，酒就越好。 因此葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就相应的高，而葡萄本身含糖量低，则转化出的酒精度就低。
红酒放久了不会长度数， 红酒是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。红酒比较典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类， 其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒。
