红酒烩鸡的做法?
主料 带骨鸡肉250g 红酒100ml 番茄2个 土豆1个 洋葱1/4个 辅料 香叶 茴香 橄榄油 黑胡椒 盐 盐 红酒烩鸡的做法步骤 1. 食材合集。因为要用到高汤，所以可选浓汤宝代替 2. 鸡肉冷水下锅，焯去血水；土豆、番茄、洋葱切丁备用 3. 鸡肉放入料酒、黑胡椒、少量盐，腌制入味 4. 起一锅热油，鸡肉入锅2-3分钟左右转至小火，炸至表面金黄 5. 放入香叶、茴香，翻炒1、2分钟左右，加入洋葱，待香味传出，再加入全部土豆和一半番茄继续翻炒，并根据个人口味倒入红酒 6. 起一锅高汤，没有可以直接用浓汤宝，什么都没有可以用清水。将翻炒后的鸡肉倒入锅内，并放入另外一半番茄 7. 大火煮沸后转小火炖45分钟左右，然后转大火收汁 8. 拣出香叶，装盘 小贴士 考虑到食材的便利性，将肉桂换成了香叶和茴香，一样美味。喜欢肉桂的朋友可以换回肉桂。
怎么用红酒做菜?
1.酒烤肉类：将肉类腌制在红酒中，然后在烤箱中烤熟。 2.红酒炖肉：将肉类放入红酒中，加入蔬菜和香料，慢慢炖煮数小时，直到肉变得嫩软。 3.红酒调味汁：将红酒和蔬菜一起煮沸，然后加入调味料和牛肉汁，煮沸约10分钟，直到汁液浓稠。 4.红酒烤蔬菜：将蔬菜在红酒中浸泡一段时间，然后用烤箱烤熟，这样可以增加蔬菜的口感和味道。 5.红酒煮海鲜：在烧开的红酒中加入海鲜，然后加入调味料和香料，煮沸约5-7分钟，直到海鲜熟透。 7分钟，直到海鲜熟透。 10分钟，直到汁液浓稠。
问题所述内容，红酒经常会在煎制肉类和煮炖肉类时食用。红酒兼有酒精的作用，果味的作用，甜度的作用。红酒经常会用于煎制牛排，羊排等。或者在烧制肉类时也可以加入一定酿的红酒。个人认为一般情况下，牛肉，羊肉，鱼肉等可以适量用红酒调制。猪肉类不适用于红酒。
可以用红酒来做多种菜肴因为红酒不仅能提升菜肴的风味，还能使菜肴更加嫩滑。 例如，用红酒烩牛肉可以使牛肉口感更加嫩滑，用红酒腌制鸡肉可以增加鸡肉的口感和风味，用红酒烤猪肉可以使猪肉更加鲜美。 此外，使用红酒也可以制作一些特色菜肴，如用红酒制作红酒煨鱼、红酒炖鸡等，口感独特，味道醇香。 总之，用红酒来做菜是一种很好的烹饪方式，可以让菜肴更加美味。
安溪红酒鸡做法?
【一】主料:鸡500克。 【二】配料:适量油 适量姜 适量葡萄酒 适量红糖。 【三】制作步骤 : 1，热锅少量油，放姜片爆香。 2，放鸡块煸炒。 3，炒到鸡块变色 ，倒入葡萄酒(也可以用其它酒代替，度数高辛辣的酒)，放红糖或片糖一起煮。 4，酒的量可以多些 ，喜欢甜味可以多放些糖，不过葡萄酒偏甜 可以不放糖。 5，转入砂锅炖 6，开大些火煮开，炖30～45分钟就可以了。
红酒除了喝还能干点什么呢?
1、染布料。 红葡萄酒可以把布料染成淡粉色、深紫色甚至是灰色。染色的时候，先把红葡萄酒煮热，然后把布料放到酒中，用木质的勺子搅拌10分钟，之后把布料捞出来晾干，最后再清洗干净。 2、柔化肌肤。 红葡萄酒富含抗氧化物，这对皮肤很有好处。有些人建议把红葡萄酒当做柔肤水来使用，它的酸跟白醋一样，可以让皮肤变得柔滑细腻。 3、烹饪美食。 把喝不完的葡萄酒倒入制冰格中冰冻起来，以后做汤或者炖肉时，可以随时取一两块，当做调料来使用，让汤或者炖肉获得更浓郁的味道。 4、清洗水果和蔬菜。 葡萄酒和小苏打一样，可以用作天然的水果和蔬菜清洗剂。葡萄酒中的酒精可以溶解蔬果表面的杂质，而且葡萄酒的各种成分可以杀死食物中的多种病原体如沙门氏菌和大肠杆菌。 5、消毒厨具。 葡萄酒中的酒精既可以清除厨房工作台面上的污渍，又可以对工作台面进行消毒。最好用干白葡萄酒来清洗工作台面，如长相思（Sauvignon Blanc）干白，因为它不会像红葡萄酒那样把台面染红，也不会留下黏稠的物质。 6、清洗玻璃。 变质的白葡萄酒其实跟醋差不多，所以它跟醋一样可以用来清洗玻璃。往喷瓶中加入几汤匙白葡萄酒，并加入适量的水，然后喷到玻璃上或者镜子上，接着用报纸擦拭一下就行。
除了直接饮用之外，还可以用来烹饪，比如红酒炖牛肉，红酒炖雪梨，柠香红酒鳕鱼、红酒炖鸡肉、红酒烤苹果等。 红酒炖鸡肉 鸡胸肉清洗干净后切成小块，将鸡肉块放入碗中，碗中倒入料酒，放入食盐和鸡精以及胡椒粉腌制十多分钟，然后放入面粉，将拌匀后备用。锅中倒油，将油烧热后放入鸡肉，将鸡肉炒至变色后，倒入红酒和少许番茄酱，放入香叶、食盐、白砂糖，炖煮十多分钟后，开大火收汁，汤汁收得差不多后即可关火盛出摆盘。
喝红酒配什么菜?
喝红酒可以搭配红烧鱼烧鹅，烧鸭，广东扣肉，东坡肉，烟熏肉类等。有一种说法，红酒配红肉，白酒配白肉，在喝红酒的时候，最好搭配牛羊猪肉，鸡肉等食物都可以。
