蒸馏温度会影响酒精度吗?
会，蒸馏温度会影响酒精度。 蒸馏是不断提纯的过程。 蒸馏条件的设置会影响蒸馏物中酒精浓度。 其中，蒸馏温度的影响最大。 一般来说，蒸馏温度约接近酒精沸点的78.5℃，蒸馏物中酒精浓度越高，水分越低。 相反，温度越高，越接近水沸点的100℃，就会有更多水蒸气蒸出，蒸馏物水含量就越高。 其次，冷却和接酒温度也会影响蒸馏物中的酒精浓度。
蒸馏是利用组分会发型不同分离液态混合物的单元操作（蒸馏可以分为蒸发、分离、冷却几个过程，习惯上统称为蒸馏）。蒸馏分为三个阶段，每个阶段温度不同，酒精度也不同
蒸馏温度应控制在多少?
乙醇液体与蒸气平衡时的温度为77℃－79℃，温度过高，乙醇挥发过快，且一些大分子版杂质含在其中，权影响蒸馏纯度。一般乙醇为水和醇的混合液，温度为77℃－79℃蒸馏时，水未达到汽化温度，醇被蒸馏出，但水保持也液态状，故不易蒸干。
蒸馏温度应该根据不同的物质有所不同。 一般来说，蒸馏温度越高，蒸馏的速度就越快，但是也有可能会导致物质的分解或者失去某些特性。 因此，需要根据要蒸馏的物质来确定蒸馏温度。 例如，对于水的蒸馏，温度应该控制在100摄氏度左右，因为在这个温度下水可以被蒸发出来，但是水分子本身不会分解或者失去其他特性。 而对于某些有机化合物，蒸馏温度就需要根据它的化学性质来确定。 如果蒸馏温度太高，可能会破坏化合物的结构，导致物质变质或者失去化学活性。 因此，蒸馏温度应该根据具体情况来决定。
要看蒸馏的是什么物质 蒸馏水的温度一般为100℃。蒸馏乙醇温度应控制在77℃－79℃。蒸馏油脂应该控制温度在120-130℃之间。
酒精的沸点是75度左右。温度要降到75度以下才能液化，50度左右时的蒸发速度很快，所以在冷凝管中至少把经过冷凝的酒精冷却到50度以下。一般冷却到时30度左右才流出来。当然也有冷却的温度更低的。
酒精蒸馏出来多少度?
酒精蒸馏出来的度数因条件不同而异。 酒精蒸馏初产时一般酒精度在65度以上，但上面说的原因只是自然调节了酒精度，现在的酒基本上都是经过调酒师调配后再出品的。现代经过调节主流的酒精适饮度差不多在40度左右，也就是说更多的人愿意接受这个酒精度的蒸馏酒，于是酒厂会把更多的酒调配到这个酒精度。 国外许多国家特别是工业发达国家中的法律及税收规定，凡酒精含量超过43%的酒将加倍收税。 所以许多世界著名蒸馏酒的酒精度数只在40°左右。
酒精的度数是指其含有的酒精浓度，通常以体积百分比表示。酒精蒸馏是通过加热混合液体中的酒精使其汽化，然后通过冷凝使其凝结回液态。在蒸馏过程中，酒精的沸点较低，因此酒精首先蒸发并被收集。 一般来说，酒精的蒸馏度数取决于原液中的酒精含量以及蒸馏过程中的控制和提纯程度。常见的酒精度数有白酒（35-55度）、伏特加（40度）、威士忌（40-60度）等。不同的酒类有不同的酒精度数，也可以通过蒸馏过程进行调整。
酒精蒸馏出来的温度和酒精的浓度有关。在一般情况下，酒精的沸点是78℃。但是，当酒精和水共沸时，混合物的沸点会降低，为78.5℃。因此，如果您想要得到高纯度的酒精，需要使用精馏塔进行多次蒸馏。
度数为40度以上。 蒸馏酒是使用原料发酵后，再经过高温蒸馏得到的酒液，酒精度数一般较高，常见的蒸馏酒有中国白酒、威士忌、白兰地、伏特加和朗姆酒等。
蒸馏白酒的最隹温度是多少?
蒸馏白酒的原浆出酒都在50度以上，为保证酒的质量，取酒是掐头去尾，只取中端，因为头酒酒精含量过高，甚至超过七十度，还含有些许杂质，影响口感。尾酒的问题是水分过重，且酒体质量不稳定。在传统制酒工艺中品质好酒都是一体成型，出酒后不再使用其他手段去影响酒体，原酒必须在陶缸进行静置窖藏。经过一定时间的静置陈放，酒体会变得柔和稳定，刚出锅的辛辣燥热逐渐减退。一般存放三个月就会有很明显的变化，酯化反应的最剧烈时间段已经过去，后续反应速率减缓。但反应会一直持续下去。酒是越陈越香，越陈越顺口。 米香型的出酒度数偏低，原酒度数一般在五十度以下。一般成品在四十到五十度之间。因为其原料的特殊性，所以造就其口感独特，酒质成琥珀色，蜜香清雅，入口绵甜，落口爽净，回味怡畅，具有令人愉快的药香。 所以酒体度数正常态势都在五十度以上。但根据其香型的不同，所适应的度数范围也不尽相同，但最适应的度数还是52到56度。
蒸馏酒温度保持多少?
第一阶段（开始阶段）：蒸馏温度在78.3℃以下，所接的酒称为酒头。投粮100斤掐酒头0.5斤，投粮200斤掐酒头1斤。酒头内的低分子杂醇油、低级脂肪酸酯、醛等含量较多，有一定香气。但杂味 重、暴燥味大，对人视觉有害，一般单独接出来存放。 第二阶段（中间阶段）：蒸馏温度在78.3°℃-95℃之间，所接的酒属正流酒，也是理想的商品酒。 其主要成分是酒精，酒的度数在50度左右。 第三阶段（后期阶段）：蒸馏温度在100°C左右，所接的酒称为酒尾，酒尾中乳酸及其酯类比酒头和正流酒含量高几倍，还含有亚油酸乙酯、油酸乙酯、棕榈酸乙酯等高级脂肪酸酯和较多的杂醇油，酒味杂且苦涩，酒质浑浊，应单独接出与头酒一起存放。
蒸馏酒多少度停止蒸馏?
蒸馏酒95度的时候停止蒸馏。注意糊锅 。因为白酒比较讲究的就是味、香、色等特点,如果在蒸馏酒时糊锅了,那酒的基本体现价值不存在了,为了防止糊锅,我们可以在锅中加适当的水以及在蒸片上铺一层不锈钢细网,酒糟倒在不锈钢细网上面,不锈钢细网基本上漏不了什么酒糟到锅底去,再说不锈钢网透气性比棉布好多了,这样不会压气,而且上气快,透气也很均衡. 控制温度 在蒸馏出酒时要缓慢加温蒸馏,因为要保证蒸馏温度在95度以下,如果蒸馏温度过高,会导致酒糟里的一些物质会挥发出来,再者低温出酒也是为了酒体中的小分子物质不因长时间接触高温而发生变化. 所以冷却水的温度也要注意控制,温度不能高于30度,这样出来的酒才香,并且在接酒时要用小瓶口容器比较好,直接将管子插容器里面,这样就会降低酒香挥发. 去除甲醇 首先我们可以先把酒醅的温度升高到75度左右,让甲醇自然挥发五分钟,然后再盖上盖子进
蒸馏白酒温度达到多少才开始循环?
蒸馏白酒温度控制原理
在蒸馏出酒时要缓慢加温蒸馏，因为要保证蒸馏温度在95度以下，如果蒸馏温度过高，会导致酒糟里的一些物质会挥发出来，再者低温出酒也是为了酒体中的小分子物质不因长时间接触高温而发生变化。 所以冷却水的温度也要注意控制，温度不能高于30度，这样出来的酒才香，并且在接酒时要用小瓶口容器比较好，直接将管子插容器里面，这样就会降低酒香挥发。
