红酒放冰箱里冰着还是放常温好?
红酒最好是不要放冰箱里。很多人觉得红酒是可以长时间储藏的酒，冰箱又可以保鲜，于是把还没打开的红酒放冰箱里一定可以保质很久，殊不知这是一个大误区。红酒储藏讲究恒温、恒湿、避光、防震、防噪音等，红酒的储藏温度以12°左右为宜，切忌冷热变化；而冰箱的工作原理是间歇式的，先制冷，制冷到设定温度后停止，等升温到一定温度时又继续制冷。这样反复的温度变化对红酒的品质破坏很大，甚至于温度过低，红酒里出现冻出冰渣， 那这瓶酒基本只剩下最基础的酒味了。所以红酒储藏，尤其是自己买的或者朋友送的昂贵红酒，最好放在酒窖、专业酒柜等恒温恒湿的地方，如果没有，则放在床底、地窖等阴凉处也行，不要放在冰箱里。 但是，喝剩的红酒扔了怪可惜的，可短暂放冰箱里。最好的储存办法是分小瓶装，不留空气密封；或者用可以抽空气的瓶塞塞住。这两种方法处理后放在阴凉处为宜，且在一周内喝，基本能保持大部分红酒原味。如果以上条件都达不到，只能放冰箱里，则最好再两三天时间喝完；不要和肉类、调味料食物放太近，以免其他食物味道串进红酒里。
红酒太阳晒多久会不会变质?
红酒在阳光下暴晒会出现变质的现象，红酒要避光保存，保证储存地的通风和周围环境无异味，这样可以使酒更加有口感，所以一定要注意藏酒的周围环境。红酒要保证恒温保存，一般酒类的理想储藏温度为 10-15℃为最佳，太冷会使葡萄酒难以发酵而太热又容易氧化。
红酒被太阳晒了会怎样?
放在太阳地下晒几个小时这瓶酒就不能喝了，红酒储存要求恒温恒湿避光。补充：红酒（Red wine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
做的葡萄酒为啥要拿出来晒太阳?
发酵葡萄酒不要在太阳下晒，阳光中的紫外线对酵母菌有抑制作用，如果温度较低，可以放在避光处温度较高的地方，或者用棉被包裹一下，发酵后会逐渐升温的。 晒太阳会破坏酒体的口感。最好的办法是将葡萄酒放入深色的容器当中保存起来，只有这样才不会影响它的正常发酵。
、酿造中的葡萄酒不能晒。 葡萄酒的发酵需要在20°左右的温度下进行，这种温度下酵母菌能够很好的存活，如果晒太阳会使酒升温，影响发酵。 2、酿造好的葡萄酒也不能晒。 葡萄酒的储藏讲究避光，一会儿热一会儿冷（晒太阳）会让酒发生改变，有时候会产生沉淀，严重的时候阳光会使酒坏掉。
发酵葡萄酒不要在太阳下晒，阳光中的紫外线对酵母菌有抑制作用，如果你觉得温度比较低，可以放在避光处温度较高的地方，或者用棉被包裹一下，发酵后就会逐渐升温的。 发酵的葡萄酒最好不要见光，要放在避光的地方，不然就容易褪色，味道也不是那么好喝了。
红酒的存放方法?
普通家庭存放红酒需要放在避光，凉爽的地方，温度变化不能太大，最好平放。如果保存红酒的量较多，可以选择酒柜保存；也可以放在家里衣柜或储物间，这些地方温度适宜，且能避光。
红酒可以放在没有阳光也比较冷的地方，尽量密封保存！室温差别不能太大，恒温保存是最好的！如果是少量的放在冰箱就可以，如果是量比较大，最好准备一个酒柜保存
