酵母和白酒有什么反应?
活性酵母粉有酒精脱氢酶，能够一定程度上分解酒精，看你加入的酒精与酵母粉的比例，如果是少量酒精的话，会被酵母粉分解，如果是大量酒精会使蛋白质变质杀死酵母菌
做酒的酵母菌有多少种?
酒类酵母分为酒精酵母、生香酵母、威士忌酵母。酒精酵母又分为小曲酒酵母、大曲酒酵母、小麦酒精酵母、甘蔗酒精酵母。酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae），又称面包酵母或者出芽酵母。酿酒酵母是与人类关系最广泛的一种酵母，用于制作面包和馒头等食品及酿酒。酿酒酵母的细胞为球形或者卵形，直径5-10μm。
做米酒加了酵母会怎么样?
我做米酒往里面加入酵母，那会加速它的发酵过程使米酒的制作时间缩短但是不如天然发酵的味道。在制作米酒之前需要准备大米、适量的酒曲、适量的酵母粉，首先将大米加水放入锅内煮熟，煮成黏糊状，然后在煮好的大米中放入适量的酒曲用勺子搅拌均匀以后再加入事先准备好的酵母放入其中继续搅拌，然后在常温条件下静置3天，等到其出水便已经完成了。
酵母和白酒可以一起用吗?
可以 白酒加入酵母会杀死酵母菌 酒精可以杀死细菌，酵母活性，菌也一样，白酒的酒精度肯定超过20度，一般来说酵母菌酒精耐受是15度，加50度白酒酵母活性菌是在白酒里不可以存活的，酵母菌能在PH值3.0-7.5的范围内生长，最适合PH值为4.5-5.0。
酵母和白酒可以一起用吗?
酒和酵母是可以一起使用的。酵母是酿造酒的关键成分，它会将糖转化成酒精和二氧化碳。在制作酒的过程中，酵母通常会与葡萄汁、麦芽汁或其他种类的糖水混合。
