糯高粱酒和普通高粱酒的区别?
普通红高粱是直链式淀粉，糯高粱是支链式淀粉。支链式淀粉糊化简单，糖化容易，发酵彻底。当然前提是工艺到位。直链式淀粉对酿酒师的糊化工艺水平是个考验，过了水分大，升酸快。火候不够反生，更易减产
1斤高粱酒要多少高粱?
高粱酒是很多朋友都喜欢饮用的酒类，由于入口香味醇厚，还有很高的药疗作用, 关于几斤高粱酿一斤酒， 般按照出酒率在65%的话，大概是需要3斤左右的高粱，同时高粱酒还可和药材放在一起浸泡，含有丰富的营养物质，适当饮用对人体有行血理气的功效。
河南小高粮跟东北高粱做酒区别?
东北高粱的直链淀粉较多，出酒率不如河南小高粮！ 河南小高粮的支链淀粉较多！酿酒不管是酱香，还是浓香，支链淀粉多的，吃都是口感不好的，酿酒却是最好的。 口感不好是因为支链多，导致口感不好，口腔里有不柔熟的感觉，咯咯愣愣的。 支链淀粉多，就β淀粉酶才能解决支链的淀粉断开，生成五碳糖。 这样对白酒在发酵过程中增加新的香味物质，丰富香味物质很有利
白酒配料表第一水好还是高粱好?
都好。 白酒的配料表顺序没有大的区别，一般是水，高粱，小麦。水靠前面，。理论规定是成分越大越靠前。但是水靠前不一定代表就是勾兑酒，就算粮食酒，水的成分也很大，只是这个水是通过高温蒸馏与酒一起自然形成的。而勾兑酒是直接加水，再进行过滤形成的。
纯高粱酒的好处和坏处?
纯高粱酒的优点：高粱酒中含有大量的有机酸，具有清新、提神的作用。 适量饮用可减少过度兴奋和紧张情绪，并能使肌肉放松,高粱酒能起到很好的效果。 纯高粱酒的缺点：不易储存
10元一斤的高粱酒一般是多少度?
52度纯酿白酒多少钱一斤呀？ 正常情况下，白酒分两种，一种是用玉米烧的玉米酒，另一种是用高粱烧的高粱酒，首先说玉米酒52度多钱一斤？ 正常情况下是四块钱一斤？那么，高粱酒52度正常情况下，应该在十块钱一斤，当然也得分地方和你处的地理位置，我们这现在就这个价，
10元一斤的高粱酒一般是多少度?
小作坊小规模地投料玉米或者稻谷，50度白酒的价格从4元到7元不等。所以一般28度，32度的酒可以达到10元一斤。原料成本、酿酒粮食主要有粮食、高粱、苞片、大米、糯米等。例如高粱和苞片谷物，高粱的价格大约是2-4元。众所周知，五斤高粱，一斤酒。苞片谷的价格大约是两元。我们当地的小子黄苞谷有点贵。这酒大约有三公斤重的苞叶谷和一公斤重的酒。所以你可能已经知道一公斤粮食酒的价格是多少了。
10元一斤的高粱酒一般是多少度?
高粱酒一般是30—60度，高粱酒是指使用高粱为主要原料酿造的白酒，因酿酒工艺和类型不同，酒精度数也会有所不同，高粱酒酒液清澈，口感纯正，回味甘甜。  高粱酒高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。 高粱酒采用优质甜高粱为酿造原料，其中雅津甜高粱最好，经陈年老窖发酵，长年陈酿，经过一整套科学、独特、完整、严谨的浸泡蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存的工艺酿制而成，具有酒体晶莹醇厚，香气悠久，味醇厚，口感清香绵长，各味谐调，恰到好处，酒味全面的独特风格。 四川酿酒自古兴盛，素有“名酒之乡”的美称。这里粮源充足，山多水美，气温适宜，酿酒历史悠久，工艺独特，致使名酒倍出，香飘四海。四川西南部的中国历史文化名城———自贡，古称“盐都”，更是处于中国著名的名酒“U”字地带，凭借着得天独厚的自然环境，盛产优质的糯高粱。早在三百多年前，著名诗人陆游滴居盐都时就对其采用高粱酒制的红酒写到“鹅黄名酿何由得，且醉杯中琥珀红”。就是历经了三百多年的工艺、探索，盐都孕育出了风味独特的典型清香型小曲白酒“盐都高粱酒”
10元一斤的高粱酒一般是多少度?
这种酒每公斤可以卖10元，但程度不高，小作坊小规模地投料玉米或者稻谷，50度白酒的价格从4元到7元不等。所以一般28度，32度的酒可以达到10元一斤。现在很多小作坊都能做到这一点，属于半固态发酵法，即多加水，用稻谷或玉米，没有高端酒在发酵和蒸馏过程中反复多次的技术，也没有很好的勾兑和陈酿。 而且发酵时间短，因为半固态白酒产量也很高，可以节省大量的原料、时间和劳动力成本。
