蒸馏酒什么时候出现?
东汉。元代普及。 在上海博物馆发现了东汉时期的青铜蒸馏器。该蒸馏器的年代， 经过青铜专家鉴定是东汉早期或中期的制品，用此蒸馏器作蒸馏实验，蒸出了酒度为 26.6-20.4的蒸馏酒。而且在安徽滁洲黄泥乡也出土了一件似乎一模一样的青铜蒸馏器。 专门研究这一课题的吴德铎先生和马承源先生认为我国早在公元初或一，二世纪时期，人民在日常生活中便已使用青铜蒸馏器了。但他们并未认定此蒸馏器是用来蒸馏酒(吴德铎："阿剌吉与蒸馏酒"，> ， 成都出版社， 1993年)。 吴德铎先生在1986 年于澳大利亚召开的第四届中国科技史国际学术研讨会上发表这一研究结果后，这一轰动世界科技史学界的论文引起了致力于>这一巨著编撰者，英国剑桥大学东方科学技术史图书馆馆长李约瑟博士的高度重视。 并表示要对其原著作中关于蒸馏器的这部分内容重新修正。这篇论文也引起了国内学者的关注。有人认为"东汉已有蒸馏酒"(王有鹏:"我国蒸馏酒起源于东汉说">，广东人民出版社，1988年)。 东汉青铜蒸馏器的构造与金代蒸馏器的也有相似之处。该蒸馏器分甑体和釜体两部分。通高53.9cm。甑体内有储存料液或固体酒醅的部分，并有凝露室。凝露室有管子接口，可使冷凝液流出蒸馏器外，在釜体上部有一入口，大约是随时加料用的。 蒸馏酒起源于东汉的观点，暂时没有被广泛接受。因为仅靠用途不明的蒸馏器很难说明问题。另外东汉以前的众多酿酒史料中都未找到任何蒸馏酒的踪影，缺乏文字资料的佐证。
白酒蒸馏技术是什么开始的?
宋代 白酒蒸馏技术宋代时候开始的。 唐宋酒业,在前人的基础上不断创新与改进,制曲技术,酿造技术,在理论上和工艺上都有了很大突破,出现了《北山酒经》,是继《齐民要术》之后最有价值的酿酒著作。1
黄酒蒸馏白酒步骤?
用酿造黄酒剩下的酒糟，再进行蒸馏，产出的白酒称糟香型白酒。这种香型白酒在浙江绍兴一带盛行，也是鲁迅笔下孔乙己的最爱。
酒从什么时候开始蒸馏的?
东汉。元代普及。 在上海博物馆发现了东汉时期的青铜蒸馏器。该蒸馏器的年代， 经过青铜专家鉴定是东汉早期或中期的制品，用此蒸馏器作蒸馏实验，蒸出了酒度为 26.6-20.4的蒸馏酒。而且在安徽滁洲黄泥乡也出土了一件似乎一模一样的青铜蒸馏器。
二次蒸馏酒历史?
二次蒸馏起源于白兰地的制作。 白兰地是在蒸馏时，在木桶里或是不锈钢桶里发酵，所产生的蒸馏酒叫二次蒸馏，在法国称为“生命之水”。 蒸馏是白兰地酿造的重要环节，是蒸馏技术的重要环节，也是决定白兰地质地、香气与口味的重要关键所在。 白兰地的质地，主要是通过发酵作用而产生酒精的。通常，蒸馏酒都用橡木桶储藏，以便于木桶中产生微妙的木炭味和丁香味。白兰地酒精度一般较高，约在40～43度，较为优质的白兰地酒可以储藏较长时间的时间，有助于成熟的香味。
二次蒸馏酒历史?
方心芳先生认为宋朝已有蒸馏器（《自然科学史》6卷2期，1987年），但他在1934年时曾说我国唐代即有蒸馏酒（《黄海化学工业研究社调查报告》第7号）。1975年在河北承德市青龙县出土的金代铜质蒸馏器，其制作年代最迟不超过1161年的金世宗时期（南宋孝宗时），认为可信无疑。 据西方在10或11世纪发现蒸馏法以后，就可能由发酵的饮料中得到较早的乙醇（酒精）。 但在16世纪以来，由谷物原料直接制备乙醇，其酒精和水的类似饮料产品，就被广泛应用
一锅酒蒸馏出酒第一时间段出的酒叫什么?
一锅酒蒸馏出酒第一时间段出的酒叫头曲。 一锅酒蒸馏出酒第一时间段出来的就叫头曲，但是头曲因为工艺不够稳定，特别是最开始的那一段条件控制不够完美，所以酒质相对而言不是很高，我们流传下来的说法是第二段，也就是我们常说的二锅头是最好的酒。
