蛋糕放长了为什么会有一股酒味?
蛋糕中含有大量的糖类，如淀粉等，长时间放置由于发酵等原因分解，所以会有酒精的味道。 蛋糕主要成分为淀粉，蛋白质，蔗糖，等。淀粉和糖类会在微生物作用下转换成葡萄糖，乳酸等，再进一步转化成醋酸，酒精等。蛋白质会在微生物作用下转化成氨基酸和带有异味的氨类。以上转化过程随蛋糕的成分及环境不同而不同。转化物中葡萄糖，酒精，乳酸，氨基酸等都对人体无害，而且有益于消化。如出现异味，则说明蛋糕腐败程度教深，已经产生有毒氨类，不可食用。而醋酸本事无毒，但通常醋酸是腐败较深的产物，产生它的同时已经产生有毒物质了，所以通常食物酸了也伴随臭。酒精也是较深层次的产物，如无异味可食，但不宜继续存放了
喝酒能吃蛋糕吗?
喝酒为什么不能吃蛋糕，两者之间又不相克，喝酒当然能吃蛋糕了，酒是粮食酿造出来的，而蛋糕又是鸡蛋和面粉白糖做的，两者所需要的食材都是粮食是可以吃的
喝酒能吃蛋糕吗?
你好，喝酒之后也是可以吃蛋糕的，但是不见您吃太多，否则可能会造成我们身体不消化，希望我的回答对您有所帮助，祝您生活愉快哦
