酿米酒与酿白酒有什么区别?
糯米酒和白酒的区别是很明显的,不仅在颜色、外观和口味上有很大的区别，而且在制作工艺上也存在差距。而很多地方对于糯米酒和白酒，在叫法上本来是不存在冲突的，经过不同地区的交流，会发现不同的东西，在不同地区竟然会使用同一种叫法，比如糯米酒，很多地区叫米酒，四川地区叫醪糟，而上海地区叫甜酒，或者甜酒酿。 糯米酒和白酒，本来却是应该是两种饮料，而有些地方的白酒就是采用糯米来酿制的，所以当地人就叫它糯米酒，如湖北咸宁地区，确确实实称白酒为米酒，因为那就是用糯米酿造的。 所以本篇谈糯米酒和白酒的区别，首先要分清这种混淆叫法的原因，下面我们来说一说糯米酒和白酒的区别，这里我们将糯米酒特指为米酒（醪糟），白酒则是白酒。 1.糯米酒与白酒在外观上的区别： 糯米酒是浑浊的，颜色稍带乳白或者稍微带黄色，内有悬浮的糯米粒。白酒则非常清冽，干净透彻； 2：糯米酒与白酒在味道上的区别： 糯米酒是甘甜、微酸的，而且酒味很淡，有很浓的糟香，入口不会有辣的感觉，也不会有很明显的灼烧感；白酒则酒香浓郁，入口辣，入喉则热，倒在皮肤上，感觉很凉； 3：糯米酒与白酒在酒精含量上的区别： 糯米酒酒精含量低，一般饮用不会醉人；白酒则酒精含量较高，易醉； 4：糯米酒与白酒在酿造工艺上的区别： 糯米酒一般发酵时间较短，30摄氏度左右.20小时左右就可以做好；而白酒发酵时间更长，在酒曲的作用下，发酵时间越长，酒精浓度会越高； 5：糯米酒与白酒在营养价值上的区别： 糯米酒因为材料和工艺的原因，含有丰富的氨基酸和维生素（具体可见米酒的作用与滋补功效价值一文），而白酒因为工艺的关系，营养含量较低，但是因为酒精含量较高，所以热量较高。 6： 糯米酒与白酒的饮用人群不同： 糯米酒因为营养丰富，酒精含量低，所以老少咸宜；白酒则需要注意，未成年人最好是不要饮用白酒，成年人饮酒也要适量，以免发生酒精中毒。
糯米酒和白酒的区别6大区别?
糯米酒和白酒有以下六个主要区别： 1. 原料：糯米酒以糯米为主要原料，而白酒则以粮食（如大米、小麦、玉米等）为主要原料。 2. 发酵方式：糯米酒采用的是发酵的方式进行酿造，而白酒则是经过发酵和蒸馏的过程。 3. 酒精度：糯米酒的酒精度一般较低，通常在10%左右，而白酒的酒精度较高，一般在40%以上。
米酒和甜酒有什么区别?
没有区别。 米酒，又叫酒酿，甜酒。 米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，这在其他营养酒类中较为罕见，因此人们称其为“液体蛋糕”。 米酒中的营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
酒糟和甜酒的区别?
用蒸熟的江米（糯米）拌上酒曲（根霉菌和酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒。我自己归类是醪糟、酒酿、酒糟后面没有酒字的是属于小吃，甜度大；酒精度低，就是过去坐月子喝的，可以用来做醪糟鸡蛋。后面带酒字是含酒精的饮料，属于低度酒。主要是用来喝的，也可以当料酒用来调味的。 做醪糟、酒酿、酒糟主要是通过根霉菌将淀粉转化成糖的过程，米酒是将糖通过酵母发酵将糖转化成酒。
酒糟和甜酒的区别?
酒糟和甜酒一样，甜酒别名甜米酒、醪糟、糯米酒。 甜酒酿是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。酒酿也叫醪糟。甜酒酿属于徽州风味。 不完全属于酒的类别，却有着酒的芳香，因其由糯米制就，因此有滋润了淳淳米香，是安徽一带极具盛名的风味小吃。
糯米酒和米酒区别有什么不同吗?
我见过我们老家那边酿酒的，这两种酒都有。糯米酒是用糯米蒸熟后加入麦芽发酵出来的。而米酒也叫谷酒，是用不脱壳的大米通过蒸和发酵并加热酿出来的，酿造过程中很香，酒精含量比较高，是白酒的一种。
老酒跟米酒的区别?
黄酒和米酒的区别主要在于酿造原理、酒精度数和颜色。 1、酿造原理 黄酒：黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。 米酒：主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低。 2、酒精度数 黄酒：黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。 米酒：其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。 3、颜色 黄酒：黄酒顾名思义因为颜色是黄色所以得此称谓，与白酒清澈透明不同，黄酒颜色多褐色、黄色、棕色等，也有部分黄酒呈现无色的状态。 米酒：颜色以透明或白色为主。
甜酒与白酒泡酒米哪个好?
1、制作材料不同 对于甜酒和米酒来说，大家服用的时候要注意，有所是存在区别的，首先来说两者食物所选择的材料是不一样的，首先对米酒来说，它是以稻米为主要的，原料制作成的，所以说这种稻米为原料的酒，有的时候也被称为是黄酒，品味起来非常不错，味道非常鲜美。但是甜酒是以糯米为主要材料的，所以说我们可以根据注意情况来进行区分。 2、用途不同 同时对于甜酒和米酒的用途也是存在一定区别的，两者食物的用途也是不一样的，比如说这个米酒，往往会被称为是的白酒，它可以用来烹饪海鲜食物。米酒在做鱼的过程当中可以有效的去除腥味儿，所以说可以用作调味料来进行使用，但是这个甜酒就不能够在做鱼的时候加进去，一般来说我们都是直接去服用甜酒的。 3、发酵时间不同 除了上面介绍的区别，实际上甜酒和米酒也是存在区别的，他们的发酵时间是不一样的，比如说这个米酒。米酒的发酵时间较为短暂一些，大概经过20个小时就可以发酵了，发酵之后就可以进行饮用了，但是这个甜酒一般都是经过36个小时之后而制成的，它的发酵时间较为长一些，这是甜酒和米酒存在的一个很大区别，大家需要注意。
