辣椒煮熟了怎么保存?
【辣椒的保存方法】 第一种方法：冷冻保存法 1、辣椒不需要清洗，直接将其中腐烂的一些拿出来，留下品质较好的准备保存。 2、准备一个保鲜袋，把需要保存的辣椒全都放进去，接着把空气排干净，封口即可。 3、这样将辣椒放入冰箱内冷冻，记住一定是冷冻而不是冷藏，吃的时候自然解冻就可以了。 这种保存方法很简单，而且也可以保存1、2个月没问题，但是保存出来的口感比不上新鲜的辣椒。 第二种方法：食盐保存法 1、这种方法同样不需要清洗，只需要把坏掉的辣椒挑出来就行。再把剩下的辣椒放在簸箕上或者其他容器内，然后将其放在阳台上晾晒几天。 2、准备一个保鲜袋或者是一个保鲜盒，把辣椒放进去，接着往盒子里撒上一定量的盐，密封起来。 3、放在一个干燥通风的阴凉处保存就行了。 这种保存方法是不错的，同样可以保存1个月以上，而且保存出来的口感跟新鲜辣椒没什么两样，值得一试。 第三种方法：清水保存法 1、把挑选好的辣椒放在保鲜袋里面，把口扎紧，然后我们需要在保鲜袋上面扎几个小孔，让其透气。 2、接下来准备一盆清水，把辣椒放在清水中，这样不一会的功夫，保鲜袋里面就充满水了。 3、再把辣椒连同一盆水放在一个阴凉处，也能很好地保存。 这一种方法同样可以保存1个月，口感跟新鲜的一样，而且做起来也简单方便。
辣椒煮熟了怎么保存?
辣椒洗净剁碎加上适量食盐，炒锅内放入山茶油加入少许豆豉炒熟，等凉透后拌入剁辣椒中。装入干净的玻璃瓶中，密封保存，存放一年都不会变质，而且用山茶油制作出来的剁辣椒风味和口感是一般植物油不能比拟的。
熬辣油放白酒都是酒味是什么原因?
烹调时白酒放多了中和方法 1、烹调时白酒如果放多了，不要加水，可以先锅盖焖上开大火一会儿，酒精就可以受热挥发，因为白酒受热挥发，就让其挥发掉就可以了。 2、可以放些少量的桂皮，因为桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可以在味道中和一下白酒的味道，烹煮肉类的时候还可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口。
泡辣椒兑水吗
肯定要兑水的 取需要的量清水洗净。洗的时候不要去蒂，否则水会进入辣椒里面，容易坏 晾干表面水分后把蒂去掉 .我用的小的密封瓶，开水煮一下消毒，控干水分备用。也可以用泡辣椒的罐子 水放锅里，加入姜、花椒和盐 再加冰糖，也可以用白糖煮开后煮两分钟，然后晾凉，晾凉后倒入白酒混合均匀 把辣椒和蒜放入瓶子里 倒入料水
煮豆腐可以放白酒吗?
材料 豆腐，红霉和黄霉，一小碗高度白酒，一碗辣椒面，花椒面，盐，白菜叶 做法 1，中国店自己做的那种豆腐，买回来切块，稍微晾干一下（豆腐如果不够老，都可以先煮一下再晾干，对最后口感的影响不太大的~） 2，小纸盒里填稻草，然后把豆腐块放上去~再盖上稻草，再放一层豆腐 3，垒好以后盖上盖子，用旧衣服盖在上面，放进冰箱~放2到3个星期~ 4，霉发得差不多了就准备一小碗高度白酒（消毒）~一碗辣椒面、花椒面、盐混合物~ 比例自己掌握 5，把霉豆腐在酒里滚一圈，再在调料碗里滚一圈~ 6，再用稍微晾了一两天的白菜叶子包起来，装瓶~
