酒炝炝制法?
辅料 白酒20ML 食盐适量 姜少量 干辣椒少量 白糖少量 生抽少量 醋少量 步骤1 食材 步骤2 活的小虾中倒入烧酒,盖上盖子闷5分钟 步骤3 倒去烧酒,放入所有调味料拌匀.等待5分钟即可.
白酒是怎么来的?
白酒又名烧酒，是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承滴露。” 由此可以得出，中国白酒的生产已有很长的历史。中国的白酒以其丰富多彩的香型风格闻名于世，而其特殊的生产工艺在世界酿造业中更独树一帜。
白酒是怎么来的?
白酒是由小麦、玉米等粮食制成的一种高度蒸馏酒，通常色泽清澈，味道烈 白酒通过发酵和蒸馏的方式制成 首先将粮食磨碎，加水发酵，然后经过蒸馏器蒸馏得到白酒 在蒸馏过程中，还会不断地筛选、调整和调味，最终形成适合商家销售的成品 白酒是中国传统的酒类，历史悠久，文化内涵丰富 除了传统的制法外，现在还有一些现代化的工艺和技术被应用到了白酒的生产中，为这种美味酒类的制作贡献了更多的可能性和潜力
20 红米酒的制法?
说起在家酿米酒，大家可能马上就联想到甜米酒（酒酿）。大家有没有喝过红米酒，同样是用糯米来做酒，也和甜米酒一样有滋补保健的效果；但无论是用的酒曲，还是酿制的方法，时间，到成品的颜色，口感都与甜米酒大相径庭。今天小许跟大家说说红米酒的制作方法，红米酒的做法。 用料：7两红酒曲、5斤糯米、10斤水 做法 1、糯米淘洗后放清水里浸泡12小时。浸泡好的糯米再次淘洗至洗米水变清澈。 2、把淘好的米放蒸格里蒸30-50分钟（一定蒸至米熟透没有白心，如果没有那么大的蒸格，也用以放到电饭锅里煮，但水不要放多，以倾斜锅能看到水就行。）把十斤水（我用的是自来水）放到做酒的玻璃罐里（如果有陶缸是最好）备用。 3、蒸好的米放到大盆里凉至不烫手。 4、把酒曲放到饭里拌匀。 5、然后放进已经注入清水的罐里，合上盖（不要盖严，要留点空隙） 6、把酒罐用黑袋子包起来避光，放到阴凉的地方。 7、这是饭刚放下去一会的样子。 8、第二天把盖子打开就会听到发酵冒泡的轻微声响，正常情况从第二天起，会开始膨胀冒泡。这段时间，每天要用干净的木棍或竹棍搅动两三次，以促进发酵。 9、大约6-7天后，饭不再浮起，开始往下沉的时候，把盖封好，用黑袋子包好，放在阴凉不见光的地方。 10、大约30天左右就可以饮用了。 酿制好的红米酒酒香浓郁，口感略带微甜，酒精度大约是12度左右。用来炖鸡蛋，炖汤是产妇的绝佳滋补食品中；平时烧鱼，炖汤放上一点，则有去腥提香的作用；冬天朋友小聚时热上一壶红米酒，配个小菜，既有暧身的作用，也不会象喝白酒那样伤身。以上，小许已经跟大家分享了红米酒的制作方法，红米酒的做法，可以一试哦！
