酱香型白酒属大曲酒类，代表酒是茅台酒。以酱香为主，略有焦香，香味细腻、复杂、柔顺，含泸香不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）。
酱香型白酒的口感特点
1、酱香突出，酒味丰满醇厚、回味悠久、空杯留香。
2、酱香型，因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名，因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。
3、这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点。
4、最显著的是，酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷的特性。
5、您可根据个人口味进行选择食用。
酱香型白酒适合什么场合喝？
1、商务应酬：酱香型白酒具有浓郁的香味和口感，能够提高商务应酬的愉悦程度和氛围。
2、宴会：酱香型白酒在宴会上能够为宾客营造出高雅、尊贵的氛围，同时也可以作为礼品送给亲朋好友。
3、家庭聚会：酱香型白酒适合在家庭聚会中饮用，可以增添喜庆气氛，同时也可以作为家庭成员之间的交流和沟通。
4、品鉴：酱香型白酒适合在品鉴会上饮用，可以与其他酒类进行对比，提高品酒体验和鉴别能力。
5、健康需求：适量饮用酱香型白酒可以促进血液循环、缓解疲劳、增强免疫力等，适合有健康需求的人群。
6、个人喜好：如果个人喜欢酱香型白酒的口感和香味，那么在任何场合都可以饮用。
酱香型白酒的功效与作用
1、酱香型白酒中含有多种有益成分，如微量元素锌、硒、铁等，能够提高人体免疫力、增强抗病能力。
2、适量饮用酱香型白酒还能够促进血液循环、缓解疲劳、预防心脑血管疾病。
3、酱香型白酒中含有大量的抗氧化物质，如多酚类、黄酮类等，能够清除自由基，延缓衰老，使肌肤更好。
4、酱香型白酒中含有丰富的阿魏酸，阿魏酸具有增强前列腺素活性、阵痛、缓解血管痉挛等作用，也是用于治疗心脑血5、管疾病、白细胞减少、慢性肾病等病症的药品的基本原料。
6、酱香型白酒贮存期长，游离的酒分子少，对身体的刺激也小，所以少量的饮用酱香型白酒对人体的健康是有一定益处的。
