1. 引言
沱牌曲酒是中国四大名酒之一，是四川省资阳市的地方名产。自从唐代以来就已经流传至今。沱牌曲酒是以优质小麦、高料高温纯糯米及泉水，经过特有菌种的蒸酿、泥窖陈酿而成，有着醇、甜、爽、柔的口感，其名气甚至超出了四川本土，遍布全国。
2. 沱牌曲酒的产地
沱牌曲酒的产地在四川省资阳市安岳县境内的李庄镇，该地区气候温和、降水充分、水质优良，加之出产新鲜优质小麦、糯米等原料，是沱牌曲酒产业的重要基地。沱牌曲酒经典工艺和浓重的地方文化赋予了沱牌曲酒无可替代的地位，成为四川文化的代表。
3. 沱牌曲酒的历史
沱牌曲酒的历史可以追溯到唐朝，起初当地的酿酒师傅创制出曲酒后，当时被称为“沱洛酒”，后来因会制曲的师傅有一个人姓柏，又称为“柏沱洛酒”。到了清朝光绪年间，曾在巴渝地区巡视的大学者纪晓岚曾访问了资阳，留心发现资阳制酒技艺精湛，其间尤以多士爷酿曲酒名列顶尖。
4. 沱牌曲酒的特点
沱牌曲酒酒体为透明的黄褐色稍带金黄的颜色，质地柔润，入口醇和细腻，尾香悠长。依据其的年代长短分类，沱牌曲酒种类多如繁星，其中以八桂、三十年、五十年、一百年为代表的陈年老酒最为珍贵。而且沱牌曲酒一般都在陶坛或凉亭等特定场所储藏，酒香与地气相结合，才能达到完美的酒香飘溢效果。
