1. 桃花酒的制作和分类
桃花酒是一种利用桃花发酵制作的酒品，它属于花酒的一种。一般的桃花酒是由白酒或者黄酒、桃花和白糖等原料酿制而成。而且，桃花酒的制作过程很简单，只需要在桃花刚放的季节，将桃花浸泡在酒中，再加入适量的白糖，密封发酵一段时间，就能得到一瓶醇香可口的桃花酒。
桃花酒可以根据其制作方法和使用范围分为两大类：一是纯桃花酒，即只有桃花和白酒或黄酒制成的酒品；二是桃花鸡尾酒，即将桃花酒加入其他饮料等混合制作而成的酒品。
2. 桃花酒的酒精度数
桃花酒的酒精度数是属于较低的范畴，一般为20-30度之间。根据国家标准，低度酒是指酒精度在12%以下的酒品，中度酒是指酒精度在12%-20%之间的酒品，而高度酒则是指酒精度在20%以上的酒品。因此，桃花酒属于低度酒范畴。
3. 桃花酒的功效与适宜人群
桃花酒具有养肝安神、润肺止咳、美容养颜、抗氧化等功效。它含有丰富的维生素和微量元素，能够提高身体免疫力，促进血液循环，有益于身体健康。此外，桃花酒还可以起到减肥的作用，能够帮助人们轻松瘦身。
但是，由于桃花酒含有酒精成分，所以饮用时也要适量，尤其是孕妇、哺乳期妇女、儿童、老人和酒精过敏者要尽量避免饮用。饮用人群最好以中青年人为主，而且每次饮用不宜超过100毫升，以免对身体造成不良影响。
4. 桃花酒的品鉴和保存
品尝桃花酒时，最好选用清淡些的酒品进行尝试，以便更好地品味桃花酒的花香味道。品尝桃花酒时最好选择适宜的杯具，饮用时要轻轻嗅闻、品味，以免影响品酒体验。
保存桃花酒时，首先要保证容器密封性，避免酒液受到空气的影响变质。其次要放在避光、阴凉、干燥的位置，以免阳光直射对酒品造成损害。如果长期不饮用，最好把酒瓶口往下放置，以免酒液挥发和空气接触。
